白砂糖主要是通过从甘蔗或甜菜中提取出来的。
成品白砂糖根据全球糖业的统计数据，目前甘蔗是世界上主要的糖料作物，约占全球糖产量的80%左右。而甜菜则占剩余的20%左右。因此，甘蔗提炼的白砂糖总量远远超过了甜菜提炼的白砂糖总量。
甜菜下面是制作白砂糖的基本过程：
当甘蔗或甜菜成熟时，会进行收割。收割的目的是将甘蔗或甜菜的茎部切割下来，以获取其含有丰富糖分的部分。
收割甜菜收割后的甘蔗或甜菜需要进行清洗，以去除表面的泥土、杂草和其他杂质。清洗通常是通过将甘蔗或甜菜放入水槽或清洗设备中，利用水流和刷子等工具进行清洁。这个过程有助于提高糖分的纯度，并减少后续加工过程中的杂质。
在清洗完成后，白砂糖的制作过程可以进一步细分为以下步骤：
研磨：甘蔗或甜菜经过收割后，会被送到糖厂进行研磨。研磨的目的是将甘蔗或甜菜的纤维部分破碎，以释放汁液。
榨汁：研磨后的甘蔗或甜菜会通过压榨机械或者研磨机械进行榨汁。这个过程中，甘蔗或甜菜的纤维被分离出来，而汁液则被收集起来。
过滤：收集到的汁液会被通过滤网或者离心机进行过滤，以去除其中的固体杂质，如纤维、杂草和杂质颗粒。
煮沸：过滤后的汁液会被加热至沸腾，以去除其中的水分。这个过程中，汁液会逐渐浓缩，糖分含量增加。
结晶：经过煮沸后的汁液会被冷却，促使其中的糖分结晶。这个过程中，糖分会形成微小的晶体。
结晶体增长：冷却后的汁液会被搅拌，以促使结晶体的增长。这个过程中，糖分会逐渐聚集形成较大的结晶体。
离心：结晶体会通过离心机进行分离，将其中的液体部分（糖蜜）和固体部分（糖晶体）分开。
脱色：糖晶体可能会经过脱色处理，以去除其中的色素和杂质。这可以通过使用活性炭或其他化学物质进行。
干燥：经过脱色后的糖晶体会被放置在干燥室中，以去除剩余的水分。这个过程可以通过自然风干或者使用烘干设备进行。
包装：干燥后的白砂糖会被送到包装区域，进行适当的包装，以便于销售和使用。
需要注意的是，这个制造工艺的具体步骤可能会因制糖厂的设备和工艺流程的不同而有所变化。此外，不同类型的砂糖（如红糖、黄糖）可能会有不同的制作过程。