春种秋收，农家经常一忙，就是忙到年头，日出而作，日落而息，就这样年复一年，农村里虽然风光自然景色宜人，空气清新，很多人放假，都喜欢到村里旅游，让自身贴合自然，放松一下，缓解自己的压力，但要是让你长期待在农村，肯定大部分人都不会愿意！
乡下自然风光好，但普通的农民朋友，其实每一天，不是在扛着锄头翻地，就是挑着水桶去施肥浇水的路上，总之是闲不下来的，而除草，自然也是种植农作物的重要注意事项，不过也有些杂草野草，并不是只会破坏庄稼，还有些食用和观赏以及经济价值。
像是猪肚菜，就是这样一种植物，它的生命力非常的顽强，基本上只要有土的地方，就能看见它们的身影，在乡下的小泥路两侧，种植蔬菜的菜园子里，荒废的土地上，池塘和小河岸边等地，有时候往脚下一眼扫过去，都会发现它们显眼的摇曳在那里。
猪肚菜连花茎最高能长到50厘米，不过由于各方面的原因，我们看见的存在，顶多也就十几厘米，以前经常可以见到猪肚菜叶子上铺满灰尘，可怜兮兮的生长在路旁，有时候一个不小心，还会踩死几株。
不过猪肚菜虽然身子小，但其实功能却很强大，既能食用，还有入药的用途！以前经常把猪肚菜采摘回来，焯水后加入调料，用来凉拌，还能剁碎后包成饺子包子，味道还不错。这种植物除了食用之外，在入药方面其实一把好手！
猪肚菜具有清热解毒和利尿明目的作用，很多乡下长大的人，想必都有这么一个印象，小时候自己小便不利或者浑浊，家中的长辈，都会拔几株新鲜的猪肚菜，清洗干净后煎汤，而且不夸张的说，服用后的效果的确不错。
目前市面上这种猪肚菜的价格，在五六元一斤，不过，你在问农民朋友这种植物的时候，他们可能会有些懵，因为猪肚菜的真正名字，其实叫做车前草，不同的区域，名字也是不相同。
福建人会称呼它为饭匙草，青海人叫猪耳草，东北人会叫车轱辘菜，云南人又叫做蛤蟆草，上海人叫做牛甜菜，包括打官司草、车轮草等，都是猪肚菜的名称。