丨欢度ChristmasDay丨▲据悉，圣诞老人红帽子白胡子的形象来源于鳌拜。图/《九品芝麻官》-风物君语-圣诞不捧饺子碗冻掉耳朵没人管▼饺子已经吃腻了？不妨尝尝更应景的“土创西餐”。▲其乐融融的画面里，刀叉代替了筷子。图/网络顾名思义，“土创西餐”就是属于中国人的西餐，与平安夜送苹果保平安有异曲同工。19世纪末，西餐开始进入中国。民国时期，吃西餐变成了“倍儿有面子”的生活方式。广州、上海、天津、北京、哈尔滨、武汉等大城市，西餐馆为了迎合本土食客的口味，加入了中式食材和烹饪手法，“中式西餐”就被创造了出来。▲罗宋汤的原型是乌克兰的“甜菜汤”，当时中国甜菜较少，上海厨师就用番茄酱和卷心菜替代。图/网络上海是最早吃上土创西餐的城市吗？觅食关键词：德大西餐社、凯司令西点房、红房子西菜馆以写上海风情而著称的女作家程乃珊说，在上海的法国人不知道“拿破仑蛋糕”，俄罗斯人没听说过“罗宋汤”，葡萄牙人不识“葡国鸡”……一点不必惊讶：这是上海人独创的海派西餐。▲上海南京西路上的德大，始创于年，上海人的西餐礼仪，最早通过它而习得。图/视觉中国海派西餐，独指上海人改良出来的西餐，以罗宋汤、炸猪排、上海色拉三大名菜为首，另外还有烙蛤蜊、烙蟹斗、金必多浓汤、拿破仑蛋糕等。▲炸猪排是海派西餐的招牌，配辣酱油吃才正宗。图/网络早在年上海开埠后，西风东渐，上海成为中国最洋气的城市。法式、德式、英式、俄式、意式、美式六大菜系进驻。年前，上海西餐馆就达到了多家，其中德大西菜社、凯司令西点房、红房子西菜馆至今依然是网红打卡圣地。▲上海师傅制作的拿破仑蛋糕，层层叠叠之间铺着鲜奶油和核桃仁。图/凯司令
