面对病毒，增强自身的免疫力，使自己的身体强壮才是一个最有效的防病策略。在过去的年中，医学界一直把注意力集中在开发摧毁入侵病毒的药物上，大量的抗生素、抗病毒药物及化学治疗的药物上市。因为药物本身的属性所限，这些药物对身体是有毒的。直至今日，在层出不穷的新感染源的打击下，人们才将注意力转移到加强我们自身的免疫系统上。免疫系统是人类身体中最卓越、最复杂的系统之一，它能在1分钟之内制造百万个特殊“盔甲”（也是抗体）。它可以识别出10亿种不同的抗原，并将它们消灭。如果免疫系统具有对新的侵入者做出快速反应的能力，那么在病原菌感染时可以是完全不一样的结果。比如说如果身体的免疫能力强大，因要卧床一周的流感，也许就变成仅仅持续一天的普通感冒；而乳腺癌也许就只是良性肿块。这些不同的结果也是免疫功能不同所带来的差异。1、免疫能力完全取决于维生素和矿物质的摄入量是否适宜；2、起到协同作用的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C、维生素E，这些如果缺乏都会影响免疫系统；3、矿物质微量元素铁、锌、镁、钾的缺乏一样会妨碍免疫能力；4、任何感染都需要抗体，抗体的产生却依赖维生素B6；5、为了抵抗病毒感染，我们还需要大量补充的营养成分是抗氧化物质，如维生素A、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、锌、镁都可以帮助身体抵抗病毒感染。为了快速生成新的免疫细胞，上面提到的每一种营养素都是缺一不可的。因为没有哪一种营养素能够单独工作，有效的组合才能高效地激发免疫系统。1、当感染病毒需要大量免疫细胞时， 避免食用肉类、乳制品和鸡蛋等食物。此时 的食物包括所有的蔬菜，特别是胡萝卜、甜菜、西红柿和豆芽。主食选择种子类、小扁豆、豆类和糙米之类的粗粮为宜。水果以浆果为主，如草莓、树莓、蓝莓等。浆果含有能够激发免疫系统能力的植物营养素。2、所有的食物都应该吃得越新鲜越好，不要油炸。3、提醒大家注意的是：免疫细胞要在感染期间快速生成，充足的蛋白质是必不可少的。但是，太多的蛋白质又会抑制免疫力。因为体内消耗蛋白质会需要大量的维生素B6，这样会促使人体缺乏维B6。上面有提到，抗体的产生依赖维B6，这时如果食用的蛋白质过多，就要及时搭配含维B6的食物。维B6的 食物来源：豆瓣菜、白菜花、圆白菜（绿甘蓝）、辣椒、香蕉、西葫芦、西蓝花、芦笋、小扁豆、红芸豆、孢子甘蓝、洋葱、种子和坚果等。除了蛋白质会影响维生素B6吸收外，酒精、香烟、避孕药、加工食品都会影响维生素B6的吸收，所以如果有以上提到的情况时，更多的食用含维B6的食物就更为重要。新冠时期，我们会认识到：激发免疫系统的力量是多么重要！「努力工作认真吃早饭增强免疫力」星期一白萝卜汤煎蛋手工爱心小麻花
周日晚上，豆豆的好朋友跳跳和妈妈一起做了爱心小麻花送给我们，豆豆要留到周一的早餐吃。
最近雾霾天比较多，白萝卜可以清肺，我家每周都会吃三次左右。白萝卜富含的营养素居萝卜之冠，包括B族维生素、维生素C、维生素D及维生素E。另外，它所含的木质素还具有消除癌细胞的作用。星期二豆浆西蓝花炒蛋小番茄蓝莓豆腐圈好久没夸西蓝花了，它是当之无愧的宝藏类蔬菜。西蓝花含有大量可以转化为维生素A的β-胡萝卜素，另外还含有丰富的B族维生素、维生素E。每克西蓝花中含有毫克的维生素C，含量之高令人惊叹。想要提高免疫力，先从吃西蓝花开始吧！星期三小白菜炒胡萝卜葱炒鸡蛋小米扁豆粥小白菜与胡萝卜一起搭配食用可以提升免疫力并且能舒缓紧张的情绪。煮小米粥时一定记得加些豆类哈，这样可以促进必需 酸的吸收，我加了小扁豆。小扁豆也是维生素B6的 来源。星期四汉堡炒蛋西蓝花黑咖啡金针菇汤煮蛋饺这是我的早餐，最近我起得比较早。会先做自己的早饭，吃得比较简单，十分钟就可以开饭。这是豆豆和豆爸的早饭：金针菇汤煮蛋饺。金针菇所含有的β-葡聚糖以提高免疫力而著称，还可以预防癌症和感冒。B族维生素在金针菇中的含量也很丰富。维生素B1可以改善碳水化合物的代谢，去除造成疲劳的物质，激活大脑。维生素B2则是蛋白质、脂质、碳水化合物代谢不可少的营养素。星期五小番茄鸡蛋豆芽炒饼黑咖啡青苹果水煮蛋豆爸去超市不能看见两样东西，一样是面包，另一样是豆芽。只要看到就一定会买回来。昨天去超市，我带着他绕过了卖面包的区域，结果看到了绿豆芽。好吧，豆爸的标配绿豆芽炒饼。豆豆和豆爸都特别爱吃我做的炒饼，我会在炒饼出锅前放少许的香醋，可以提升炒饼的口感。这是我的标配早餐——黑咖啡苹果水煮蛋。家里只有这 一颗青苹果了。我吃了半颗，给豆爸留了半颗。对于餐后血糖值偏高的人群来说，每一餐都要控制好碳水的摄入量来保持全天血糖值的平稳。星期六豆芽素炒饼白灼生菜黑咖啡全麦切片鸡蛋炒豆干红菊苣生菜豆爸和豆豆周末早上起的都晚，所以简单的吃了些豆芽炒饼。再简单的早饭也不能少了蔬菜。白灼一盘罗马生菜只要三五分钟，便捷又营养。生物钟真的是太可怕。无论平时还是节假日早晨5点40分都会准时醒来。现在天亮得也早，早早起床带着狗狗在小区散步。然后准时7点钟吃早饭。之前我一直分不清红菊苣与紫甘蓝，它们外形相似。鲜艳的紫红色叶子中所含的色素成分是花青素，可以保护视力，同时还可以改善脑血管障碍和肝功能障碍，具有防癌症的效果。此外，调整肠道功能的食物纤维含量也很丰富。星期日低盐午餐肉青菜蛋炒饭黑咖啡全麦切片红菊苣圆生菜鸡蛋炒低盐午餐肉丁豆豆点名要吃的炒饭，加了低盐午餐肉还放了小白菜。圆生菜的营养价值十分丰富，除了含有丰富的β-胡萝卜素外，还含有大量的维生素E和维生素C，可以说圆生菜把抗氧化作用发挥到了 。这是我和豆爸的早餐，特别有春日气息的早餐。了解食物，学会搭配食物是一种生活方式，它正影响着我们的健康。注：本文参考文献《五色果蔬的营养密码》、《全食物搭配的智慧》、《营养圣经》及网络公开资料。本文饮食搭配仅供读者参考。往期回顾：健康减糖早餐week25（怎样清除蔬菜表面的农药残留）健康减糖早餐week24（防癌饮食的九法则）健康减糖早餐week23(为什么会有这么多人患糖尿病呢？）健康减糖早餐Week22（长寿民族的秘诀）健康减糖早餐Week21（心梗、脑梗的元凶——低密度脂蛋白）预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇