写着写着又转到吃的上来了……
民以食为天，70年代，粮食匮乏，副食紧缺，老百姓想的最多的事情是温饱，那时家里粮店供应的每人八斤细粮根本不够吃，只有过年的时候才能吃上纯的白面馒头，平日里主食大多是窝头，太奶变着法蒸些白面和玉米面两掺的卷子，纯窝头吃起来拉嗓子，实在是太难咽了，吃过的人会深有体会，哪像现在把窝头当宝到饭店吃，好在能呼些土豆做副食，土豆可是个好东西，从小到大至今没有吃够。
太奶每次蒸干粮时大锅底下烀土豆，等到炉膛一炉子火燃尽变成红红的火炭，一大锅的干粮也就能出锅了，锅底上的土豆也呼面了，太奶总是能恰当地掌握好水量，这时的水正好干锅，贴锅的土豆那面也烤成焦黄焦黄的，这是呼土豆 的火候，这样的土豆比窝头好吃多了，如果再能蘸糖稀吃，能撑冒眼珠子。
甜菜大家可能听说过，糖稀就是甜菜熬制出来的，一般人可能没吃过糖稀，吃过的知道其中有点苦涩，但毕竟是甜的，和凭票供应的白糖是不能比的。那时不知母亲在哪里淘腾的甜菜籽，每年都要种上几垄，这植物喜肥，粪肥跟上使劲的长，叶子绿油油的，能把垄台覆盖，这时把叶子披下来呼猪食，就不用总去采野菜喂猪了，几天后劈过的叶子又能长满笼台，还可以反复批，比采野菜省事多了。到了秋天，甜菜疙瘩长得比大萝卜还大，就是没有萝卜光溜，这不要紧，不光溜也不会影响甜菜出糖。
入冬下雪以后，把埋在土里的甜菜疙瘩刚挖出来去根须洗净，切成小条放在雪地上冻硬，一宿之后就可以放在大锅里熬糖了，先把大锅填满水，把冻得硬邦邦的甜菜条放入水中，把水煮开就可以把甜菜条捞出来了，这时的甜菜条上都是蜂窝眼变得柔软，用麻布把甜菜条含的水分挤干净，把水再倒回大锅里一同熬，甜菜条渣留着喂猪，一点也不糟践。
等着大锅里的水慢火熬干，锅底里的水变成棕色粘稠，糖稀就制成了，把糖稀装入小缸里，盖上玻璃盖，放在室外也不怕冰冻，吃的时候挖上一碗，无论是蘸烀土豆还是蘸干粮，吃的时候幸福满满，整个浪冬天就能过的很甜蜜。
去年儿时发小小江突然和我说想要吃糖稀，他始终没吃过觉得好奇，不知动了哪根神经，觉得糖稀一定很好吃，他知道我家过去熬制过，和我探讨等冬天回九十四去熬，我跑遍集市也没有卖甜菜籽的， 跑到农委种子站预定了一袋，让母亲在九十四地里种了两垄，长势也到不错，是过去的样子，因为父母冬天回塔河居住，秋天就给熬了一罐子，捎回来让小江品尝，尝过后皱了皱眉说不好吃，他过去没吃过，也不知到底什么味，我品尝了一下，苦涩大于甜蜜，根本不是记忆中的感觉，也许是没经过冷冻的原因，或许是品种的问题，说不清楚，一罐子糖稀白熬扔掉了，小江的糖稀情结也破灭了。
我感觉最主要的原因是时过境迁，现在的人嘴刁了，再也找不回当年的感觉。
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