英茂糖业科学认识食糖为什么

为什么用甘蔗做红糖而不用甜菜做红糖呢？

甘蔗和甜菜虽然都含有较多的蔗糖成分，都作为食糖生产的原料。但主要由于甜菜中含有带苦涩味的非糖物质（甜菜碱等），在制作红糖的时候难以去除，因此一般不使用甜菜生产红糖。

素材来源：中国糖业协会

编辑：王满兴