Pelikan
与以意大利和西班牙为代表的南欧菜系不同，北欧菜天生带着北方人豪爽的性格。
上海西康路上的Pelikan就是一家主打北欧菜的西餐厅——主厨Kasper来自丹麦，自然对家乡菜驾轻就熟。Kasper曾先后就职于三家米其林餐厅，深谙后厨对菜品质量把控的诀窍，也懂得如何抓住客人的胃。
或许是北欧人直来直往的性格使然，北欧菜的制作过程往往看起来并不繁杂。像是Kasper颇为得意的甜菜头，只需用文火慢慢烤出甜菜头的香气，使其表皮发脆，再切成小块装盘，配上酱料就完成了。
如此制作，确实看起来并不复杂，甚至可以用“简单得很”来形容。不过事实却并非如此。
这道菜真正的关隘在于酱汁。配菜所用的黄油酱，是Kasper的 秘方——这份“秘”是从原材料到制作过程的全程保密。再三追问下，Kasper才只透露了“制作过程需要腌制两到三天”这一信息点——北欧人将烹饪的细致与精髓都放在了前期的准备当中。
甜菜头自然的气息，遇到黄油酱的鲜香，多种味道在味蕾中混合的感觉不好形容，像是一场热闹的舞会，每个人都大放异彩，整体气氛又融洽和谐。
Pelikan的环境同样承自北欧的简约，原木的设计为食客提供了轻松愉悦的就餐氛围。在配色上，设计师选用粉色与绿色的撞色搭配，大胆采用火烈鸟和芭蕉叶的墙纸设计，更是将摩登感体现得淋漓尽致。这还不够，设计师甚至将手伸向了菜单——菜单使用了亮眼的荧光粉色，视觉冲击力百分之一百二。
，还要交代一些小细节。Kasper本人颜值 够高，属于“ 小鲜肉”，也时常到就餐区与客人交流，如果遇到了，可以拉着他好好聊聊哦。
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推荐
香煎海鲈鱼，烤鸡胸，特制风干澳洲谷饲安格斯牛排，多汁猪肉配蘑菇，凯蒂祖母的香草苹果配香脆杏仁糕。
环境
餐厅以大厅散台为主，不设包间，整体风格偏都市休闲。配色上，粉色与绿色混搭的大胆设计，令人眼前一亮。
交通
餐厅门口有明显的标志，很好找。不过门前无停车位，建议将车停至恒隆广场。
其他
餐厅采用预约制。
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