这个话题的缘起，是在跟南方朋友（特别是四川朋友）讨论某些特色青菜的时候，她们的必杀招就是：“这个在我们那里是给猪吃的。”
我倒要看看，南方的猪究竟吃得有多好！
南方的猪吃什么？
红薯叶，就是地瓜叶、红苕叶，据说大江南北的猪都吃过这东西。
叶甜菜，给人吃的时候叫莙达莱，但在西南一带被称为牛皮菜或猪母菜。
南瓜藤，南瓜的嫩茎叶，虽然有点粗糙，但真的很好吃。
油麦菜，这个主要是台湾地区，因为气候适合油麦菜生长——他们称之为A菜，广泛用来喂猪喂鹅。
马齿苋，这个确实是野菜，应该归猪吃，我们吃那是夺食儿。
菊苣，这个是近几年比较流行的牧草，新型猪场用于喂猪和鸡。然而，在 沙拉菜里也有它的身影。
这是几种比较有代表性的，至于不怎么有代表性但确实存在的，嗯，讲一个真实的故事吧。两三年前，我去过浙江仙居大战乡山上的一个村，整个村的猪都是集中喂养的，出于好奇参观了一下猪圈，看见门口堆着小山般的南瓜，问，这是干嘛。答：喂猪的。
当时正在辛辛苦苦种南瓜的我，整个人都不怎么好了。
为什么要猪口夺菜？
估计猪也对这个问题很困惑，我作为人类回答它一下的。
猪是杂食动物，农村养猪，基于成本与易得性的考虑，青草是非常重要的饲料来源，说是青草，其实包括了各种野菜，其中就有我们上面所列举的那些蔬菜……它们的共同特点是 和蛋白质含量高，维生素和矿物质丰富，而且不怎么需要照料就能有很丰富的收获。
近年来，城市居民由于膳食结构不合理，心血管疾患高发，于是，这些有降脂功效的“喂猪菜”就显现出了价值，摇身一变，上了菜摊。
以红薯叶为例，过去只收红薯不吃叶儿，但现在叶卖得比红薯贵多了，已然成为保健食材，含钙、磷、铁什么的，胡萝卜素含量比胡萝卜本尊还高，高纤，低热，风味也确实不错。
另一个代表是叶甜菜，我开始真是把它当成一种高大上的洋蔬菜来种的，直到种出来，四川朋友一句话道破真相：“这不就是我们喂猪的牛皮菜嘛？”牛皮菜售价若干呢？有机种植的大约30/斤吧。
最令人哭笑不得的是菊苣，在欧洲它还是蛮传奇的一种植物，当年英法互相封锁，法国人没有咖啡喝，都是拿菊苣根磨粉替代的，直到现在还有复古咖啡馆玩这个梗呢。此外，由菊苣根培养的比利时菊苣，绝计是高级餐厅的必备食材啊。
然而，在我国北方牧区，广泛种植阔叶菊苣做为牧草使用，由于粗蛋白含量高，已然有与传统大牌牧草紫花苜蓿分庭抗礼的势头。
来，我们种点儿红薯叶自己悄悄吃吧
这些好吃的“喂猪菜”，大部分都比较野，不太容易阳台种植。马齿苋算是比较便利的，有兴趣可点开：厨房花园
种植“负难度”，马齿苋撑起阳台蔬菜半边天！
剩下的，就是红薯叶能在阳台种植了。
注意，不保证结红薯的。
具体方式，挑一只发芽红薯，埋入大花盆，覆土略厚，大约5厘米左右。浇透水，放在阳光较充足的位置，大约一周后，就能看到绿叶长出来。不发芽的红薯也可以，但速度会慢些，而且有些性急的，总惦记着扒出来看看，这不好……
红薯叶的生长速度是很快的，有两个星期就能长成一丛，这时候就可以视情况采收了。注意，不要一次把茎叶都剪光，留三五枝进行光合作用，会发得更旺些。
红薯是很耐旱的作物，即使盆栽也要控制少浇水，具体可以观察红薯叶，发现叶边有打卷迹象时，浇一次透水，其他时候不要管它。在阳光需求上当然是越强烈越好，光照不足也没关系，只是红薯叶的风味会稍差点儿。
嗯……
以后有机会我们来探讨一下其他的家畜都爱吃什么菜吧。
厨花君没有猪肉不要紧，有猪吃的菜就行