-罗宋汤-
Borsch
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罗宋汤最早是从俄式红菜汤演变过来的，“十月革命”时大批俄国人辗转到上海，带来的俄式西餐其中就有这道汤。在原产地，罗宋汤大多以甜菜为主料，传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。“罗宋”这一名称据说就是由Russiansoup音译过来的。
今天这道罗宋汤是比较清淡的版本，没有过多的食材、调味料，也不用烦琐的烹调。西红柿、土豆与牛肉就是神搭配呢！清清爽爽的，只有材料的本味就超好喝！再加片面包快来试试吧～
-难度Difficulty-
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中级
-时间Time-
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60分钟
-食材Ingredients-
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牛腩克
番茄2个
土豆1个
胡萝卜半个
洋葱1个
葱3根
姜1块
盐1茶匙
（注：1茶匙大约等于5克，根据个人口味添加）
-小贴士Tips-
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1.食材煮的时间根据火候大小做相应调整
2.各种食材的成熟时间不同，所以不能同时入锅
-做法Steps-
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1.牛腩冷水焯水撇去浮沫备用
2.土豆、胡萝卜、洋葱切丁
3.葱切段、姜切片
4.番茄去皮切块
5.锅中倒入牛腩小火煮50分钟
6.再放入土豆丁、胡萝卜丁煮20分钟
7.倒入洋葱丁煮15分钟
8.然后倒入西红柿煮10分钟
9.出锅前加入盐
10.好喝暖胃的罗宋汤就完成了