中科治白癜风疗效更显著 http://m.39.net/pf/a_4449255.html△活动 一天，抓紧抢购嗜甜是人类与生俱来的本能，甜意味着能量与生存。作为一杯饮品的灵魂，糖在风味呈现上非常重要，除了饮品中常用的果糖、砂糖糖浆，各个品牌都在用不同的糖升级产品吸引年轻的消费群体。
概念先行——0卡糖
“控糖”、“减糖”是近两年很火的词，在烘焙、麦片、代餐、饮品行业，代糖产品也成为了潮流趋势，打开小红书搜索“无糖”就有大约51万的笔记。根据《新式茶饮白皮书》，过去的一年中，在消费者偏好的糖度选择上，选择不另外加糖和少少糖的有29%，少糖的占38%，标准糖的仅32%，0卡、0糖、0脂的概念成为现制茶饮新卖点。喜茶在所有门店提供低卡甜菊糖的替代选项，每杯需要多加1元钱；奈雪推出噗呲气泡茶时增加0卡糖选项，每杯需要额外增加1元钱；乐乐茶免费增加零卡糖的选项，成为仙女 ！当然0卡糖只是一个概念词，在这个分类中包括甜菊糖、赤藓糖醇等。甜菊糖苷的甜度是蔗糖的-倍，但热量仅为蔗糖的1/，是天然甜剂中较接近蔗糖的一种。但是它的甜味并不纯正，往往带有青草、薄荷等明显的茎叶味道，佳芝味研发团队通过在饮品中反复测试，不断调整甜菊糖、赤藓糖醇等甜味剂的添加比例，达到综合减糖和良好口感的需求，并经过外检符合0卡0糖的国家标准。非常适合制作鲜果茶，甜度突出，尾端也不苦不涩，突出鲜感的同时丝毫不会腻口，一点也不用担心吸收过多的糖分。水晶香菠萝/ml捣压过后的菠萝丰富的纤维感，与口感鲜爽的高香茉莉搭配，在绿茶的清新口感之外又有茉莉花高扬的香气，菠萝独有的香气，花香、果香、茶感融合在口腔，尾端又带有0卡糖的微微清凉感诱惑着味蕾。
步骤：雪克杯中加菠萝果肉50g捣压、凤梨果酱30g、佳芝味0卡糖30g、冰块g、高香茉莉茶汤ml、直饮水ml雪克均匀备用；出品杯中加寒天晶球30g、倒入果茶出杯装饰菠萝丁或菠萝片即可。口感升级——甘蔗糖浆
在调试水果茶时，我们将果酱版、鲜果版分别搭配不同的糖盲测，甘蔗糖浆票选出色，甜感度饱满，中后段甜感醇厚，且平衡性好、不挂喉、不腻口。不少品牌在做夏季水果茶、冰奶茶时，为了让饮品提升茶感、鲜感、奶香、干净度会选择冰糖糖浆或是蔗糖糖浆达到口感上的升级。我们今天给大家分享的春夏季果茶配方，糖浆就是选用的佳芝味一款不添加果葡糖浆，配料只有甘蔗糖浆和水的甘蔗糖浆，适合调配水果茶、水果奶茶、奶茶等各种饮品。在外卖饮品中也能非常好的优化饮品口感，饮品风味不会随温度、浓度和时间的变化而发生改变，长久锁鲜。水果茶大满贯/ml有吃有喝的满杯水果茶极具价值感，以百香果搭配鲜感突出的茉莉绿茶为主风味，蔗糖糖浆平衡整体的风味，干净饱满，花果茶香突出。步骤：雪克杯中加香水柠檬2片捣压出香气、百香果酱20g、佳芝味蔗糖糖浆40g、冰块g、高香茉莉茶汤ml雪克均匀备用；出品杯中根据成本和门店现有原料可搭配4-5种应季鲜果加入果茶装饰即可。用糖小知识
果糖/果葡糖浆：甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度 的糖，门店常用基础糖，但热稳定性较低，受热易分解，所以果葡糖浆不适宜做热饮产品。砂糖糖浆：是以日常最常见的白砂糖为主要成分，热饮中不反酸。蔗糖糖浆、冰糖糖浆：是从甘蔗或甜菜中提取，甜度饱满，口感干净，非常适合鲜果茶、奶茶，用在热饮果茶中不会出现发酸、腻口的感觉。黑糖糖浆、黄金糖浆：甜感平稳，中段及尾段表现甜感醇厚，提升了整杯奶茶的风味，圆润饱满。0卡糖：甜度高，且尾端有清凉感，制作饮品不容易有腻感，更有0卡0糖健康概念。风味糖浆：可以满足更多的口味选择，风味糖浆不仅可以运用在咖啡、调酒中，还可以用于奶茶、水果茶、冰沙、气泡水等产品中，提升产品的口感与风味。你的果茶选糖标准是什么呢，在留言区与大家一起讨论一下吧~「绿茶红茶
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