什么是奶油？
奶油是由奶油和糖制成的甜而蓬松的糖霜。其他常见的成分包括牛奶（创造完美的质地）和香草（简单、令人愉悦的味道）。
虽然香草是最受欢迎的奶油口味，但它也常见于巧克力或水果口味的品种中。出于审美目的，还添加了食用色素。
使用奶油作为糖霜、装饰或填充物。将奶油涂抹在蛋糕层上，将其涂抹在纸杯蛋糕上，或用滚边袋制作装饰图案。
奶油需要冷藏吗？
你可以把奶油糖霜放在柜台上大约三天。虽然它含有易腐烂的成分，但高糖含量使其不会立即变质。大约72小时后，您需要将其冷藏。
如何储存奶油
在室温下将奶油存放在密闭容器中最多三天-只需确保将其保存在阴凉、黑暗的地方。如果您不打算在三天内使用奶油，请将密封容器放在冰箱中。在冰箱里，它会持续大约一个星期。
奶油在冰箱里可能会变硬，所以你可能需要用打蛋器或手动搅拌器搅打它，让它恢复到原来蓬松的状态。
你能冷冻奶油吗？
是的！您可以在冷冻袋或其他密封容器中冷冻奶油糖霜约三个月。在您计划使用它的前一天，将其转移到冰箱中。它应该在一夜之间解冻。
为什么我的奶油呈颗粒状？
如果您的奶油糖霜呈颗粒状，很可能是因为您使用了错误类型的糖果糖。确保选择由蔗糖制成的品种，因为它比甜菜糖融化得更快。您也可能忘记在将糖与黄油混合之前过筛。
如何修复粒状奶油
要修复粒状奶油，请尝试将其混合更长的时间以使事情变得平滑一点。如果这不起作用，再加一点液体或让奶油静置一夜（如果时间允许），让糖晶体有时间融化。
原料
杯无盐黄油，室温下
2杯糖果糖，过筛
1.5茶匙纯香草精
2汤匙牛奶
3滴食用色素，或根据需要（可选）
方向
第1步
在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中奶油黄油，直至光滑蓬松。逐渐加入糖果糖，直至完全混合。加入香草精。
第2步
加入牛奶，再搅拌3到4分钟。加入食用色素并搅拌30秒，直至光滑或达到所需颜色。