贵州酒席九大碗，全家随礼连续吃三天，你见过这样的酒席吗？
每个人一定都吃过很多酒席。不同的地方有不同的酒席习俗，而且随礼的金额也不同。
例如，广东和浙江的许多地方不收取礼金，他们离开时会收回礼金，但更多的地方会收到随礼。就像宁夏的一些地方一样，随礼很重，随便就是几千。
并不是所有的地方都那么贵，就像贵州的一些地方一样，全家都去吃席，可以吃三天，只随元，这样的宴酒席不知道你见过没有？
这种酒席在贵州很常见，他们吃的酒席是九碗，也是地方特色。顾名思义，一张桌子上有九碗菜，然后一桌人围着吃。这时，有网友会说这里的宴会看起来有点冷清，但事实上，这是一种地方习俗。让我们看看九碗里有什么菜！
夹沙扣肉
贵州人一定很熟悉这道菜，这也是九碗中不可缺少的一道菜。制作沙扣肉比较麻烦。原料不仅包括五花肉，还包括糯米、芝麻、苏麻等。它还会使用大量的糖和红豆绿豆，所以这是一道甜菜。
将各种原料混合在锅中蒸熟，然后用切好的肉加入这些原料继续在锅中蒸熟，几个小时后就熟。
沙肉色泽鲜红诱人，口感柔软甜美，肥而不腻。许多孩子喜欢吃，这道菜在宴会上也很受欢迎。
盐菜蹄髈
蹄子是我们常说的肘子，但南方人喜欢叫蹄子。这在贵州的宴会上也很常见。
炖软烂脱骨的蹄子，加上当地人最喜欢的盐菜，让这道菜一点也不油腻，在清爽油腻之间保持平衡，味道很好。
小米渣
这也是一道蒸碗菜，主要原料是小米和猪肉。一般来说，它不是新鲜的猪肉，而是培根。小米也有粘度。用这种方法制成的小米渣味道鲜甜、软、糯，还能尝到培根的香气。
菜豆腐
这道菜还有一个名字，叫做“连渣酪”，这是一道具有贵州特色的家常菜。主要原料是豆渣，与豆浆卷心菜一起煮，虽然外观不那么精致，但味道真的很好。
不仅在宴会上很常见，平时吃火锅的时候很多人也喜欢吃一个，吃起来也很清爽，刚好能解辣。
除了这些菜，宴会上还有其他几碗菜。虽然只有九碗，但每碗的容量不小，可以装很多菜。在这里的宴会上，每个人都专注于吃菜。如果你想喝酒，有一个特殊的地方可以喝酒。
那么，作为一个酿酒大省，贵州的宴会通常喝什么酒呢？酱酒自然是必不可少的。毕竟，贵州到处都是好的酱酒。当他们举行宴会时，常见的酱酒也就是缘得仿台酒和秉衡的故事。
1、缘得仿台酒
是贵州当地的纯粮酱酒，来自茅台镇。这里有天然的酿造条件，自然有很多好酒，原料和工艺都与茅台高度一致。
此酒酿造采用工艺，整个酿造时间为天。在此期间，要严格遵守端午节制曲和重阳下沙的规律，确保酿造的酒口感品质更高。
在饮酒的入口处，这种酒也有浓郁的酱香味，并立即袭来。后面有各种各样的香味，如窖香。它们表现得很好，不会互相干扰。所以这种酒喝了之后有很好的体验感。
2、秉衡的故事
秉衡的故事是贵州茅台镇核心产区的酱香酒，茅台酒三大前身之一的“恒兴烧坊”的后人酿造的，经过一年酿造周期，7年贮藏时间，酒体醇厚丰盈，五味协调，入口浓厚。
酒质上和茅台酒几乎没差，但是秉衡的故事还在积累的阶段，口碑也是喝过酒的朋友给的，没有名人点石成金，秉衡的故事只能一步一脚印的走。点击商品卡入手吧~
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