蚂蚁庄园教育：红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素？是花青素还是甜菜红素？
蚂蚁庄园教育：猜一猜：以下哪种美食绵软香甜，被古人称为“灌香糖”？是桂花糯米藕还是糖炒栗子？
蚂蚁庄园教育：哪种美食绵软香甜被古人称为灌香糖是桂花糯米藕吗？红心火龙果的果肉主要源自哪种天然色素呢？这些都是蚂蚁庄园教育的题目，选项中分别都有两个选择，下面就一起来看看，正确的答案解析吧。
蚂蚁庄园教育题目汇总
哪种美食绵软香甜被古人称为灌香糖？
桂花糯米藕或者糖炒栗子
红心火龙果的果肉之所以是红色主要源自哪种天然色素？
花青素或者甜菜红素
蚂蚁庄园教育答案解析
火龙果的盛产季节是每年的5—11月，不少人都喜欢买几个火龙果放在家里吃。火龙果是凉性的水果，而且具有很高的营养价值。
火龙果虽然是热带水果，但却是凉性水果，有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。
火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。其中红肉最好吃，基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆。
火龙果好吃不好吃，和品种有很大的关系。一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。
红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。
红心火龙果价格要比白心火龙果高。这关系到两方面的原因。一方面，如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本较高。另一方面，消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。同时，消费者对进口水果在安全、品质上也更加信赖。
对火龙果进行染色需要将果皮破碎，将染色剂注入进去，但火龙果是鲜果，含水量很高，破碎表皮会导致火龙果极易出现腐败的现象，若要将普通火龙果完全染成红心且不被发现，需要高剂量的人工色素，成本高，费人力，没人会这样干！因此红心火龙果一般不会是染色的。
红心火龙果是不可能打色素的，首先成本高不值得，其次是费时费力，而且红肉的火龙果本来就是火龙果里的一个品种，它含有天然的花青素和甜菜红素。
红心火龙果是红色的原因就是因为红心火龙果中含有丰富的花青素和甜菜红素，花青素和甜菜红素是会变色的天然活性物质，在碱性条件下是蓝色，在酸性条件下是紫红色，而火龙果中含有果酸，果酸的酸性使花青素和甜菜红素呈现出紫红的颜色。
蚂蚁庄园教育答案汇总
哪种美食绵软香甜被古人称为灌香糖？
答案：糖炒栗子。
红心火龙果的果肉主要源自哪种天然色素？
答案：甜菜红素。
以上就是蚂蚁庄园教育题目：哪种美食绵软香甜被古人称为灌香糖？红心火龙果的果肉主要源自哪种天然色素？的答案解析，你们都答对了吗？
#蚂蚁庄园最新答案#