在我们身边经常会有一些喜欢喝酒的朋友，包括自己的长辈们也经常在吃饭的时候会喝点小酒，但是喝酒的话，自然要有一些下酒菜来搭配，可能很多人一说到下酒菜都一想到的是花生米。无论是全国不论是南北，爱喝酒的人都喜欢搞一盘花生米当作下酒菜，但今天要说的是中国最“最硬”的一道下酒菜，就连资深老酒鬼见了它就要下到“四处逃窜”。而这道下酒菜，是贵州的一道美食名叫血红肉，听这个名字就有点血腥的意思，而他的制作过程也是更加的血腥，肉就是普通的猪肉，和我们一般做成肉片的方法没太大区别，只是在最后的时候，需要用新鲜的猪血直接浇在肉上面，再给搅拌一下就可以吃了。血红肉之所以被称之为最硬的下酒菜，就是因为最后一步加的生猪血，其实吃猪血也没有什么可奇怪的，但我们平时吃的猪血都是制作而成的，而血红肉里面加入的却是新鲜的猪血，新鲜的猪血带有一股血腥味，所以这才让很多老酒鬼们望而却步，下到不敢喝了。而我们在喝酒时，从下酒上我们应该是要以健康为原则，白酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化之后才能排出体外，这样会加重肝脏的负担，所以喝白酒时，一定要有几样可以保肝护肝的食品。比如糖能够保护肝脏，下酒菜里有一两款甜菜比较好，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。而我们喝酒时也一定要把控好自己喝酒的速度，喝酒时不能超过肝脏处理代谢产物的速度。在正常情况下，肝脏分解酒精的速度每小时10毫升，每一瓶酒里面都会有纯酒精的量。每次喝酒的时候，应该按照一定的速度喝酒，这样能够降低酒精对肝脏所带来的负担和伤害。还有我们在喝酒前要先吃点东西，不要空腹喝酒。很多人喜欢在喝酒时吃些辛辣食物当下酒菜，“其实还是要注意多吃点清淡的，像蔬菜、白粥这些都可以。”而我们喝醉后，吃些什么东西能够解酒快呢？酸奶酸奶能保护胃黏膜，延缓人体吸收酒精的时间，对酒后亢奋、缓解烦躁情绪十分有效，什么东西解酒最快，酒后喝酸奶能解酒，酒前喝酸奶可提升酒量。酸奶是非常好的解酒食物，在喝酒前饮些酸奶，可以有效的预防醉酒的情况。香蕉喝酒之后是不是经常感觉自己的心在扑通扑通的跳，很难受呢？此时不防来根香蕉来帮助缓解酒后不适。因为香蕉具有使血糖上升的作用，香蕉具有增加血糖浓度的作用，从而使血液中的酒精含量变少，自然就能达到解酒的功效了，喝酒引起的不适感也荡然无存了。蜂蜜水蜂蜜能促进酒精的分解吸收，减轻醉酒带来的头痛症状，同时，蜂蜜还有安神催眠作用，喝醉酒后冲泡一杯蜂蜜水，是再好不过的了。酒现在是大家交流感情的一道桥梁，不过我们在跟朋友或者家人饮酒时，切莫贪杯，自己身体健康才是首要的。（看完以后不要忘记了素质三连哦！分享
