肌肤问题一直是困扰女性人群的一个重要问题，追求美是女性一生的事业。很多女性进入中年，就容易出现各类肌肤问题，比如肌肤发黄，鱼尾纹，长斑甚至出现法令纹，这都是肌肤胶原蛋白不足和衰老的表现。
其实想要改善肌肤问题，延缓衰老，不一定要购买多么昂贵的化妆品，这都是无法从根本上解决问题的。生活中有很多食物其实富含花青素，这是一种超强的抗氧化剂，能够有效清除人体的自由基，从源头上阻断衰老，建议爱美的女性可以多吃。下面就一起看看到底是哪些食物具有美容的作用吧。
茄子
茄子在我们的餐桌上特别常见，其实它的营养丰富，经常被人们给忽略。茄子是著名的抗衰老蔬菜，它富含维生素E和花青素，能够起到一定的抗氧化作用。茄子的维生素P还能改善血管弹性，降低血压，预防心脑血管疾病。此外，茄子能清热解毒，消肿止血，保护肠道。
推荐菜品1：茄子炒西红柿
食材：茄子、西红柿、食盐、鸡精、生抽、生粉、辣椒、葱、蒜、食用油、鸡蛋。
做法：
1.茄子改刀切成大块，放入碗中，倒入清水，加入少许白醋浸泡十分钟。
2.一个西红柿去掉根蒂，然后去掉皮，切成小丁。
3.青椒去掉籽，切成片。大蒜切片，准备点葱段。
4.调个料汁，加入适量食盐、生抽、白糖、鸡精，生粉，加点水搅匀。
5.茄子倒入碗中，然后加入鸡蛋液搅匀。
6.锅里倒油，把茄子炸一下，到表面微微变黄就可以了。
7.锅里倒油，加入蒜片、西红柿，然后倒入茄子，翻炒均匀后倒入青椒，最后淋入料汁，收汁后加入葱段即可出锅。
紫甘蓝
紫甘蓝营养丰富，维生素C、维生素E以及花青素的含量特别高。经常食用能减缓衰老，营养肌肤。同时它含有尼克酸和半胱氨酸等优质蛋白，能补充人体必须的营养。
推荐菜品2：凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝、食盐、白糖、蒜、花生碎、香菜、鸡精、香醋。
做法：
1.紫甘蓝去掉根蒂，然后切成细丝。
2.紫甘蓝装入碗中，加入白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.一把香菜切碎，几颗大蒜切成末，一勺熟芝麻，淋入热油，然后加点食盐和鸡精调味，来点香醋，搅匀。
4.紫甘蓝控水，加入花生碎和香菜，倒入料汁，搅拌均匀即可。
甜菜头
甜菜头其实就是甜菜的根部，别看它不起眼，其实营养特别的丰富。经常使用能够帮助消化，缓解便秘，预防贫血。同时它富含钙质，能够改善骨质疏松，缓解缺钙的症状。甜菜头也是著名的美容蔬菜，能够改善肌肤状态。
推荐菜品3：凉拌甜菜头
食材：甜菜头、香菜、生抽、香醋、食盐、鸡精、耗油。
做法：
1.甜菜头切成丝，放入锅中焯水1分钟。
2.加入生抽、香醋、食盐、鸡精、耗油，搅拌均匀。
3.切点香菜段，然后撒上去就可以开吃了。
花青素是不可多得的抗氧化物质，如果细心观察的话，我们会发现颜色深的水果和蔬菜都富含花青素，除了上面的几种蔬菜外，还有蓝莓、葡萄、紫薯等多种水果和蔬菜也富含花青素。想要年轻，就赶快行动起来吧，成本低还营养，上面的做法你学会了吗？