很多人都以为，新鲜蔬菜对血糖的影响比较小，糖尿病患者可以降低对蔬菜的警惕性，其实这种个观点是片面的。要知道蔬菜离也有“血糖刺客”，如果不严格控制摄入，同样会引起我们的血糖波动，造成严重的后果。
本期文章，小助理就带大家盘点高血糖和糖尿病应忌口的4种蔬菜，它们或是热量高，或是升糖快，建议要少吃。
1：南瓜南瓜是营养价值丰富的蔬菜，偶尔也客串主食，甚至当我们肠胃不好的时候，还需要吃一些南瓜来调剂。
但是对于高血糖和糖尿病群体而言，南瓜并不是一个很好的选择。这是因为南瓜有着非常高的升糖指数，南瓜的GI值高达75，是目前已知GI值含量最高的蔬菜之一。
所以，我们建议，高血糖和糖尿病群体，应谨慎食用南瓜。
2：胡萝卜胡萝卜也是营养价值特别高的蔬菜，尤其是其丰富的胡萝卜素，是眼睛最好的营养补剂之一，按照道理来说，非常需要保护眼睛的糖尿病群体，应该多吃胡萝卜才是，但现实是，胡萝卜的GI值含量高达71，比南瓜不遑多让。
所以糖尿病群体想要保护视力，可以选择胡萝卜的替代品，如菠菜、荠菜等等。
：甜菜根甜菜根对于中国糖尿病患者而言，是既糟糕又幸运的一道蔬菜，糟糕的是甜菜根的GI值高达64，是标准的高GI值蔬菜，糖尿病群体应该忌口。但幸运的是，小助理尚没有听说过许多中国人或者中国家庭爱吃甜菜根。
因此，大家知道甜菜根是糖尿病人应该忌口的蔬菜就可以了，反正日常很难吃得到。
4：豌豆豌豆上榜，应该让很多人感到诧异，因为豌豆的GI值不算高。仅为48，属于低GI值蔬菜。但是不要因为豌豆的GI值低，我们就麻痹对待，因为豌豆的热量很高，而相关研究证实，高热量能够显著升高血糖。
g豌豆的热量高达大卡，这个热量相当于g米饭还多，怎能不叫人不提防呢？
以上就是本期文章的全部分享，当然如果您的血糖是正常的，对上述食材并不需要忌口。如果您的血糖值偏高，或者已经发展成糖尿病了，那么我真的建议您拿小本本记下来。
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