甜菜的颜色是红色的，这种颜色让人一看到就觉得很开心。而且，这种红色来自一种叫做“甜菜红素”的物质，它对我们的身体非常好！研究发现，甜菜可以帮助我们清除身体里的垃圾，保持身体健康，就像我们的垃圾桶需要定期清理一样。
甜菜还富含营养呢！它里面有很多维生素，比如维生素C和维生素B群，这些都是对我们身体成长很重要的营养素。维生素C能帮助我们增强免疫力，让我们不容易生病；而维生素B群则能让我们的脑子更加灵活，学习也会更有效率哦！所以，多吃甜菜，学习就会更棒！
除了这些，甜菜还有助于提高我们的运动能力。你知道吗？很多运动员都会吃甜菜，特别是在比赛前。因为甜菜能让我们的血液流动得更快，帮助我们更有力气地运动。想象一下，吃完甜菜，跑步像飞一样，真是太酷了！
而且，甜菜还对心脏健康有好处。甜菜里的硝酸盐可以帮助降低血压，让我们的心脏更加强壮。心脏就像是我们身体的小发动机，保持它健康，我们就能有更多的精力去做自己喜欢的事情，比如玩游戏、跑步、画画等等！
有些人觉得甜菜有一点甜，有些人觉得它的味道有点泥土味。但是，没关系，我们可以把它做成不同的菜肴！比如，甜菜可以做成沙拉，切成小块和生菜、番茄一起拌，既好看又好吃；也可以做成汤，颜色鲜艳，喝上一口暖暖的，真是舒服极了！还有，甜菜做成果汁，味道也特别棒。