英茂糖业科学认识食糖制糖原

制糖原料的分类

食糖天然的原料来源，

以甘蔗和甜菜两大类为主！

什么是甘蔗？

甘蔗是一种一年生或多年生热带和亚热带植物，具有喜高温、需水量大、吸肥多、生长期长的特点。同时甘蔗是光合能力最强的C4作物，对阳光利用率高，光合作用能力强，是人类迄今所栽培的生物量 的大田作物。甘蔗不仅是生产蔗糖的原料，也可生产乙醇作为能源替代品。甘蔗主要在云南、广西、广东、海南等省（区）种植。

甘蔗产区主要分布在云南、广西、广东、海南等省（区）。

什么是甜菜？

甜菜属于藜科甜菜属，耐寒性较强，根圆锥至纺锤状，多汁。原产于欧洲西部和南部沿海，我国主要分布在新疆、内蒙古、黑龙江等地。甜菜是主要糖料作物之一，也是重要的经济作物。甜菜除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值。甜菜茎叶、青头、尾根以及甜菜粕等，既可作为酿造原料，提取甜菜碱等，又是优质多汁的饲料来源。

甜菜产区主要分布在新疆、内蒙古、黑龙江等省（区）。

糖料甘蔗和甜菜的主要成分是什么？

糖料甘蔗的成分除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维外，还含有钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌、硒、铜、锰、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等。

糖料甜菜的成分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌、硒、铜、维生素C、维生素E、生物素等。

素材来源：中国糖业协会

编辑：王满兴