牛腩
西红柿
黄油
面粉
土豆
胡萝卜
番茄酱
包菜
洋葱
做法：1.首先准备一块牛腩肉，买不到牛腩也可以用牛肉来代替，先改刀，给它切成宽一点的长条，再把牛腩切成大小均匀的块状，这里的牛腩可以稍微切大一点，因为牛肉煮过之后会容易缩水，切好后放入碗中。
2.接下来锅中烧水，把牛腩焯一下水，往里面加入一些姜片和料酒去腥，开大火把牛腩煮熟，煮熟后我们打掉上面的浮沫，牛腩焯好水以后把它捞出来，把它放入温水中清洗干净，然后捞出来控干水，先放入碗中备用。
3.接下来准备一个西红柿，先改成花刀，然后可以用开水烫一下西红柿，烫好后可以很轻松的撕去西红柿的外皮，撕完后先切成片， 切成西红柿丁，切好后放入盘中备用。再分别准备一个去皮的洋葱改刀切成丁，半根胡萝卜也切成丁，去皮的土豆一个也切成丁，切好后放入盘中。接下来把半个清洗干净的包菜，给它切成小块，切好后也装入盘子里面备用。
4.接下来把先锅烧热，黄油放入锅中加热后，再放入洋葱丁爆香，开小火给它慢慢的煸炒，炒香后倒入刚刚焯好水的牛腩，再翻炒两三分钟至牛肉变色，还要把水分炒干。
5.再倒入西红柿丁，继续给它翻炒，把西红柿里面的汤汁翻炒出来，西红柿炒出汁水后，再加入一勺番茄酱，再次给它翻炒均匀，西红柿炒融化以后，给它倒入砂锅里面，往里面加入多一点的温水，水一定要多加一点，因为炖的时间比较长，往里面再加入一勺白糖，然后盖上盖子，开大火把水烧开，水烧开后，我们转小火慢炖一个半小时。
6.接下来锅中不用加入油，往里面加入一勺面粉，开小火把面粉炒至微黄，火一定不能开得太大，这样容易把面粉炒糊了，等炒到面粉微黄能闻到香味的时候就可以了，就可以把它盛出来备用。
7.一个半小时时间到，这时候牛腩也炖得差不多了，再把土豆丁以及胡萝卜丁一起放进来，在这个过程中可以再加入一两个西红柿块进来，这样西红柿的味道会更加的浓郁。再加入食盐入底味，放入一点黑胡椒粉，用勺子把调味料搅拌均匀后，再次盖上盖子炖十分钟左右，把土豆炖至软糯一点，十分钟后再下入切好的包菜，用勺子翻拌均匀即可。
8.包菜煮至断生以后，把炒好的面粉加进来，用勺子搅拌均匀，加面粉的时候要一点点的添加，这样才能掌握它的稀稠度，如果觉得汤汁还有点稀，可以再加一点面粉进来，再次搅拌均匀，把汤汁调成不稀也不稠的状态就可以了，这样罗宋汤就制作完成，再用大碗把它盛出来。
小贴士：牛腩不一定要炖，可以先用高压锅煮软，缩短时间。黄油不想用，可以换植物油，洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些，这样汤更香浓。炒油面一定要掌握火候，不然要炒糊，放油面的作用是增加汤的浓稠度。包菜 放是为了保持脆感。可以根据个人口味再加一些白醋，这个汤喝起来酸酸甜甜的，而且营养开胃，尤其小孩吃的话，有益于孩子的长高，喜欢的朋友可以试做一下！
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