擅长白癜风研究专家 http://m.39.net/news/a_5567155.html说起甜菜根，是不是 印象会觉得很甜，难以下咽，其实不然。甜菜根又被叫做甜菜头或者红菜头，外观类似红萝卜，可以吃的地方是根部的果实。因为名字带甜所以顾名思义甜菜根的肉质比较鲜美，口感清甜，不仅可以拿来做汤，与一些果汁一起榨汁喝也是很好的选择。甜菜根到底是什么味道呢?又有什么营养呢？甜菜根，藜科、甜菜属二年生草本。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，也被称为火焰菜。甜菜根和胡萝卜一样都属于根茎类蔬菜，肉质比较鲜嫩，口感清甜。甜菜根的食用历史悠久，更是近年来是一种炙手可热的饮食材料。研究发现甜菜根具有抗癌防癌功效，甜菜根也是因此而闻名。
No.1抗癌
甜菜根具有抗癌的作用，这主要得益于甜菜根中的特殊红色素——β-花青苷。β-花青苷是一种 的抗癌抗氧化剂，可有效抑制癌细胞的生成，提高机体免疫力，因此甜菜根能发挥抗癌功效。No.2降血脂
甜菜根中富含膳食纤维，能有效阻止机体胆固醇的吸收，减低血液胆固醇浓度，起到降脂消脂的作用。铜，铁，锰等元素也可促进体内多余胆固醇的排出。因此常吃甜菜更可有有效改善机体血脂水平，保护血管。
No.3降血压
甜菜根中含有一种有机 盐，有降血压的作用。这种 盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度，进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环。适合于高血压患者食用，可起降压之效。
No.4防治心脏病
甜菜根中甜菜苷是一种在其他食物中较少见的无色晶体物质。它可以解除与心脏疾病有关的 酸——高半胱氨酸的毒素，从而降低心脏病的发生率，辅助治疗心脏病。常吃甜菜根，补充甜菜苷，防治心脏病。
No.5保护肝胆健康
甜菜根是补充机体矿物质的良好食物来源，它富含钾、磷、钠、铁、镁等矿物质，可以排出肠胃内的酸性废物。能使我们的肝细胞活跃起来，确保输送胆汁的管道畅通。还可辅助治疗一些肝胆疾病，常吃甜菜根有效保护肝胆健康。
No.6促进消化防便秘
甜菜中含有大量的 甜菜碱，可以给人体补充 。这些 与胃液成分相近，对帮助消化有好处。
甜菜根膳食纤维含量丰富，适量食用能促进肠胃蠕动，可以帮助机体排出垃圾毒素，防治便秘。因此甜菜根有促排便，促消化的作用。
推荐食谱
胡萝卜甜菜根沙拉材料甜菜根1个、胡萝卜半根、白芝麻、花生仁、香菜食盐、植物油、陈醋、黑胡椒粉做法甜菜根和胡萝卜分别去皮刨成丝，香菜切碎花生仁烤5分钟去外皮碗中加熟白芝麻、醋、黑胡椒粉、盐，淋入热油甜菜根丝和胡萝卜丝拌匀倒入花生仁、香菜碎、拌好料汁拌匀即可预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇