早上好，这里是每日食谱记，我是环球品食。今天的美食主题是。身为带着广东胃的异乡游子，面条是家里必备的基本存粮。突然肚子饿，或是没有空下厨时，简单下碗面条拌炸酱也可以混过一餐，尤其是在这个外食不便的地方，更凸显家庭常备面条的重要性。刚来到一个陌生城市的时候，家里备的是大姨寄来的2斤装营养面条，一大包足够2口之家吃上几个月，加上不是总能及时补给，后来索性改吃当地超市都买得到，长得有点像泡面的泰国鸡蛋面，只是煮完面的水，总有一股化学怪味，不免怀疑这面条的成分和制作过程。想来，既然是自己要吃的，还是动手自己做吧！但是问题来了，如何做出劲道爽滑的手工面？所以，我今天就做一款甜菜根面条，非常简单，只要5步就做好了。这面条即使从冷冻库拿出来，也是水滚后3-5分钟就熟了，相当方便即食，入口筋道爽滑，好吃又营养，从此不用买面条。准备食材：甜菜根克、低筋面粉克、盐1小撮、水克做法步骤：1.将甜菜根去皮洗净后切小丁；2.将甜菜根丁和克的水放入果汁机打成泥水状。保留50克的水，以备倒出甜菜根泥时，冲洗果汁机内残留的渣渣。3.加入低筋面粉克、盐一小撮，揉成不沾手的面团，在室温下让面团休息半个小时。保留克的面粉，以调整面团的湿度。4.将面团分成4-5小块，取一小块擀成大薄片，表面撒上面粉后，折叠成长条状。5.用刀将折好的面片切成细条，喜欢有嚼劲口感的可切粗一点，将切好的面条一一拉开，就完成了。简单的吃，将面烫熟后拌一点蒜头、酱油味道就不错。心血来潮装气质，也可以弄一盘：熏鲑鱼+自制甜菜根手擀面佐特调麻酱。那个特调麻酱也简单，辣椒酱、芝麻酱(或可以花生酱代替)、麻油、白醋、酱油、蒜头、糖，加一点烫面的水调匀，分量就自己斟酌咯。一次吃不完，可将面条表面多撒上些面粉，分成每次需要的量(食量不大的克左右)，一坨坨分开，放到冰箱冷冻室里先冰一小时，冻干水分后，用小袋子或是保鲜膜、保鲜盒一份份分开包好，再冰回去冷冻室即可。既然要增加营养，最后阶段，我将面团一分为二，其中一分面团用50克的芝麻粉取代50克面粉。也可以用胡萝卜、菠菜、或是南瓜来取代甜菜根，只是面粉的用量就要视面团的湿度酌量增减。话说甜菜根这种双子叶植物有点难懂，心里一直幻想做出来的颜色会像「粉红奇遇的滋味」里甜菜根馒头面团，那样浪漂亮的粉红色，然后烫熟了以后，变成浅浅的粉色，奈何，这次买到的甜菜根，切开的已经是血液凝固的深红色，烫熟以后更像是炒好的牛肉丝般的暗红，一点视觉美感都没有。食谱就分享到这里，喜欢吃面条的小伙伴不妨动手试试，感谢您在百忙之中抽时间阅读本文。喜欢我的文章请
