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糖吃多了长胖，长虫牙！
冰糖吃了好，温润滋补，尤其是黄冰糖！红糖补血，黑糖养生！
是不是超耳熟？
这样的概念似乎在所有中国人脑子里根深蒂固，就算你不一定听妈妈的话少吃糖，但是内心里似乎也是认同这些观点的。
糖吃了不好，冰糖、红糖吃了就好？
所以，这口口相传的，到底是真理还是谣言？
△图片来源：soogif追本溯源，是同个亲妈其实，无论是白糖、红糖、冰糖，它们最初都是从甘蔗或者甜菜里面提取的，都属于蔗糖。来看看《GB-食品安全国家标准食糖》中的部分内容：白砂糖以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。红糖以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。冰糖砂糖经再溶、清净出来，重结晶而制得的大颗粒结晶糖。看晕了别着急走哇！马上说人话！△图片来源：电商平台截图我们通常用到的白糖，就是在红糖的处理基础之上，再精炼（纯化、脱色、去杂质）。甚至冰糖还是砂糖的再加工产品，所以为什么要踩一捧一啊喂！(#`O′)有颜色的糖，更营养？比如黄冰糖（土冰糖），似乎比普通冰糖更受追捧，微黄的色泽更显自然，其实只是没有经过脱色处理，成分真的是大差不差。那么红糖，从上面国标看来，是加热浓缩的甘蔗汁，所以除了一些维生素的流失之外，应该保留了甘蔗里的绝大部分营养物质吧？确实，在各种矿质元素含量上，红糖还真略胜一筹。但是，它含量很少啊，被人体吸收的就更微乎其微了。倒是热量挺多，g红糖的热量相当于2碗米饭。所以，吃红糖补铁之类的就算了吧。△图片来源：soogif烹饪方面各有所长举例最常见的几种糖。白糖：纯度比较高，适合增鲜提味，炒菜去腥。红糖：独特的糖蜜味，做豆沙，或淋在年糕上都好吃。冰糖：口感更清甜，炖汤、烧菜时加入，口感更好，也更有光泽。再者，冰糖更适合炒糖色，不容易炒糊。△图片来源：soogif总之，各种糖的主要作用还是为机体提供能量，此外没有太多值得一提的营养成分。所以，适当吃吃就好，别再为嗜甜找借口了！快转发给“相亲相爱一家人”和“相爱相杀姐妹花”一起正确吃糖吧！-End-往期知识点，戳标题深入了解哦↓：刚死的蟹能吃？生蟹更营养？吃蟹的误区太多了…为什么要在冬天宠爱白萝卜？秋冬减肥怎么吃？不是认准低热量吃就可以哦预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇