背景
中国是苹果生产大国，国内苹果产地主要在山东、陕西、河南、宁夏、山西、辽宁，-年度国内苹果产量达到.54万吨，同比-年度的.34万吨提高了8.14%（数据来源：国家统计局数据）。随着苹果产量的增加，苹果汁、苹果酒、苹果干等加工产品也不断增加，按每吨鲜果加工后会产生0.2-0.3吨鲜皮渣的量统计，我国每年会产生数万吨的苹果渣，但大量苹果皮渣目前利用率却只有30％左右（引自苹果皮渣的利用现状及展望）其余被当作垃圾处理，造成资源的浪费。
为持续开发本地化饲料资源，探索优质粗饲料多元化种植模式，发挥本地化饲料的降本价值，对苹果渣进行评估，发现苹果渣营养指标与甜菜颗粒差异不大，使用苹果渣对甜菜颗粒合理替换，对奶牛产奶量、乳脂标、健康无影响。
01
苹果渣简介
Basicoverview
ofapplepomace
苹果渣中果皮果肉占96.2%，果籽占3.1%，果梗占0.7%，苹果渣加工工艺为破碎苹果-加水-稀释果浆-挤压-一次渣皮-加水或助溶液-溶释渣皮-挤压-二次渣皮，二次挤压是在一次挤压后的渣皮中再加水或助溶液进行果渣溶洗达到获取更多的果汁及营养，作为饲料利用二次渣皮比一次渣皮可溶性物质（糖、维生素、 酸等）减少，而不溶性物质（粗纤维等）相应增加，所以一次渣皮质量好于二次渣皮。
02
甜菜颗粒简介
Basicoverview
ofbeetgrain
甜菜颗粒粕是甜菜制糖生产的副产品，由浸出糖分后的甜菜丝经压榨-脱水-干燥-造粒-冷却工艺而制得，其主要成分是 ，含量高达80%以上，并含有蛋白质、木质素等营养成份，经软化后适口性好，消化率和消化能高，常被作为反刍动物的日粮饲料。
03
苹果渣与甜菜颗粒
营养指标对比
Comparisonofnutritionalindexes
04
苹果渣使用案例
Applepomacecase
华北大区某牧场规模为泌乳牛头，日交奶量10吨，于年6月开始在高产牛日粮配方中使用1kg苹果渣代替1kg甜菜颗粒，苹果渣价格为元/吨，甜菜颗粒元/吨，配方调整前和调整后营养指标差异不大，见下表。
表1高产牛配方（苹果渣替代甜菜颗粒）
结果：
①牧场使用1kg苹果渣替换1kg甜菜颗粒，对比替换前后，在刚替换1-2天采食量稍有下降，之后恢复替换前水平（图1）。
图1替代前后各一周采食量变化
结果：
②牧场使用1kg苹果渣替换1kg甜菜颗粒，对比替换前后单产几乎无波动（图2）。
图2替代前后各一周单产变化
结果：
③使用1kg苹果渣替换1kg甜菜颗粒后，牛奶中营养指标变化不明显（图3、图4），且无不良指标现象。
图3替代前后各一周乳脂肪变化
图4替代前后各一周乳蛋白变化
结果：
④替换前单头牛饲喂成本81.35元/天，替换后为80.4元/天，饲喂成本下降0.95元/天。牧场有头高产泌乳牛，每头牛饲喂成本降低0.95元/天，全年节约成本8.84万元（每头牛降低成本*泌乳牛头数*）。
05
结论
Conclusion
苹果渣与甜菜颗粒的营养指标接近，高产牛日粮中使用1kg苹果渣代替1kg甜菜颗粒对奶牛产奶量不会造成很大影响，采食量波动不大，且能降低饲喂成本，建议当苹果渣价格低于甜菜颗粒价格时，使用苹果渣代替甜菜颗粒。
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