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讲到药食同源，姜是“领头羊”，
也是上天赐给人类的宝贝！
中国的老百姓，谁家的厨房少得了姜呢？而中医的药方中，以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。孔子说“不撤姜食”，至理名言。居家过日子，是不可一日无姜的。家里不论老小，谁要是着凉受风，马上一碗姜汤伺候，出点汗，散掉表寒就没事了。胃寒，胃口不好，喝两天生姜红枣茶，暖暖胃就好了。如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓“早吃姜，胜参汤”是也。姜最擅宣发阳明经的阳气，早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。怎么吃 呢？。。。（??胭脂萝卜） 是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着米粥或者养生粥吃。泡过的子姜口感清脆、味道美妙，加上粥的清香，虽然简单，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过参汤。材料干净无油的广口玻璃瓶1个，醪糟2斤、红糖20g、花椒20粒；盐、新鲜的仔姜、辣椒适量。做法把醪糟水倒入玻璃瓶（不要里边的米渣），两斤醪糟大约能出一斤多的水；放红糖、花椒，仔姜、辣椒洗净沥干，放进瓶子， 在上面盖一层盐，盖紧瓶盖，放在阴凉处或冰箱冷藏。注意不要沾一点油，否则容易坏；不要放太满，到八分满就可以了，因为新起的泡菜过几天会“翻泡”，就是发酵膨胀，所以要留点余地；一定要先放菜，后放盐。。。。（??甜菜头）可以放些“胭脂萝卜”（一种红色的萝卜），泡菜水就会变红，泡出的仔姜就会是粉红色。北方可以用甜菜头代替，不仅泡出来的颜色很好看，还能平和姜的热气，补阳不上火。·唠唠嗑·生姜、仔姜、干姜...
你知道它们的区别是什么吗？
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