如果一个人希望通过调整自己的饮食，达到 健康状态，这至少应该包括两步——
步，执行适合自己的低炎饮食。
通过这一步，让身体从现有主流的高精碳、高炎、高敏的饮食结构中，重新找回平衡。这里找回平衡的意思，是身体的内分泌（如胰岛素与糖代谢机制）、免疫、生物解毒等功能重新回到相对健康的状态。在这一步，你可能需要有经验的营养师、自然疗法师或者功能医学医生的帮助。
第二步，听从身体的指引。
实际上，身体的寒热虚实是在不断变化的。没有一个食谱会适应所有的季节，所有的地域，所有的工作节奏的变化。
冬天几乎所有人都会偏爱高热量，而到了夏天，人们会选择更多低卡蔬果。
高纬度地区的人们，自动选择吃更多肉；低纬度地区的人们，选择了更多的水果和蔬菜。
长时间体力劳动的人，多摄入优质碳水（如杂粮、红薯）会更有力气，如果同时补充优质蛋白和脂肪，就会让身体不仅有力且能持续有力；长时间的脑力劳动的人，多吃些优质的脂肪（如草饲动物的油、鱼油、蛋黄），会为大脑飞速运转提供额外的支持。
当你有机会完成 步，那么在接下来的时间里，身体会变得越来越敏感。身体会越来越准确的告诉你他需要什么。
那时你会发现，每个人的食谱都应当是个性化，且不断变化的。
当我在《桥本甲状腺炎90天营养方案》中，读到温兹的这段文字时，进一步确认，原来不止自己对饮食有这种感知。把她的这段温兹分享给大家，希望大家能从这段文字中学到更多。
我的个人饮食
伊莎贝拉.温兹
不断有读者问我诸如你每天都吃些什么或如何保持均衡饮食之类的问题。
自从被确诊患有桥本甲状腺炎，我的饮食变化很大。确诊前，小麦、乳制品、糖和加工食品是我的主食。我讨厌沙拉，不吃红肉，甚至畏之如瘟疫。那时的我还在忍受血糖波动、关节痛、情绪波动、恐慌发作和数不清的其他症状的折磨。
起初，各种检查结果让我一筹莫展。在尝试无麸质饮食之前，我做了一年多的研究。不幸的是，我的病情在那段时间恶化了，而且出现了许多新的症状。
年1月，我下定决心尽一切努力拯救自己。我是在做完食物敏感性检测后才开始改变饮食习惯的。这是因为，作为一个对一切持怀疑态度的科学家，我要看到食物是罪魁祸首的书面证据。
在停止食用含麸质食物、乳制品和其他致敏食物短短3天后，我的感觉就好了不少。接下来的故事大家都知道了。通过优化激素水平、营养供应和消化功能，以及消除应激反应、强化排毒、消除感染，我恢复了健康。
我现在仍坚持不吃含麸质食物和乳制品。乳制品会导致我的身体出现免疫球蛋白A(IgA)介导的反应，这是一种类似于乳糜泻的反应。我曾经因麸质和乳制品暴露而产生可怕的反应，但最近的意外接触表明，我只会出现极其轻微的症状，如手臂刺痛和肿胀。由于会导致痤疮和情绪波动，曾经有一段时间，我还将坚果排除在外。
在过去几年，我的饮食习惯已经完全改变，而且学会了根据直觉吃东西。此外，我的饮食随着季节、居住地和工作内容的变化而变化。
当我在为按期完成《桥本甲状腺炎90天治疗方案》和纪录片《解密甲状腺》(ThyroidSecret)而紧锣密鼓地工作时，我的身体需要我摄入大量的脂肪，于是鸭肉沙拉成了我那时的食谱之一。
在完成《桥本甲状腺炎90天治疗方案》的写作和纪录片拍摄完成之后，我的紧张生活也告一段落，我开始参加户外活动。于是，多吃蔬菜和水果、少吃油腻食物成了我的饮食原则。那时我大量饮用蔬果汁，也吃了不少沙拉和沙司，如芒果沙司和希腊沙拉。我还在冰沙/奶昔(如香橙奶昔)中加入了蔬果。
我怀孕时，正在写作本书。怀孕使我的饮食又一次发生了转变。那时我吃了很多可以促进 化的甜菜根(我喜爱的甜菜根食谱有天然番茄甜菜沙拉、罗宋汤和懒人甜菜汉堡肉)和可以促进铁质吸收的草饲肉泡菜(和许多孕妇一样，我也缺铁;或者用我丈夫的话说，我“缺肉饼”)。由于怀孕，我的甜食摄入量大增。所以，读者们能够吃上柠檬香蕉奶油冰棍和AIP饮食非常莓果派完全是我儿子的功劳。
自从我开始吃高营养食物并远离致炎食物，神奇的事情发生了。我发现身体会引导我去选择适合的食物。所以，当我们再次建立饮食平衡后，我们的饮食需求实际上是由身体对食物的渴望决定的。
早上，我喜欢用疾病根源原味奶昔来开始新的一天。而且我一般会根据当天的感觉添加配料。我为自己研发了一种自身免疫复古蛋白粉，这是我每天的主食。生完孩子后，我发现自己更爱吃冰沙/奶昔了。
午餐我会选择汤、沙拉、拌饭或汉堡，具体取决于天气和我的感觉。我一般在周一和周四将这些食物批量做好，所以我不必每天都忙于做饭。我 吃的午餐有枫糖肉糕、奶油炖鸡、墨西哥卷饼沙拉和石锅拌饭。
晚餐是家人欢聚的时刻，我喜欢将沙拉(如熏肉蔬菜沙拉)当作优质肉菜的配菜吃。而用莓果和种子做的椰子酸奶、牛肉干、芫荽酸橙鳄梨配芹菜或奶昔/冰沙则是我的零食。
周末我一般会使用培根和鸡蛋做华夫饼或大蕉可丽饼，再用鳄梨做配菜;用水果和种子做椰子酸奶;或者做发酵蔬菜。
我爱烹饪，但由于新书交稿日期临近，还要照顾孩子，所以我只能向丈夫、母亲或其他好心人求助，或从当地卫生条件好的餐厅订购无麸质/乳制品食物，或者要求能提供原始饮食的餐饮企业送货上门。我还会在冰箱内保存8~10份易于后期处理或慢炖的冷冻食品，以备不时之需。
弋晓宁打赏才是真爱