不知不觉中
春天正浓墨重彩的贴近生活
在这个令人惬意的时节
眉山各种“春菜”
经历了生根、破土、开花......
正陆续登上大家的餐桌！
好多90后，00后，根本都不认识！
小编在菜市场上逛一圈
竟然发现了不少惊喜：
香椿、茼蒿、狗地芽、折耳根......
各种各样的野菜
带着春天的味道
勾起了人的无数记忆
跟紧小编
一起来追寻春天的“野菜记忆”
顺便装满你家的菜篮子！
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草头（苜蓿）圆子
香椿一到春天
香椿就占据了眉山人餐桌的“C位”
成为了菜市场的“明星产品”
它是名副其实的
“错过一年再等一年”的树上鲜蔬
价格嘛，自然令人瞠目结舌：
50元一斤，还“论两”卖！
（在一线城市，可是上百元/斤都不为过的！可怜小编还未实现“香椿自由”）
以前的香椿
还不像现在一样可以轻易买到
每到初春时节
爬到树上摘椿芽
回家做一盘“香椿炒蛋”
那是多么的香啊！
“雨前香椿嫩无比，雨后椿芽生本体”
赶在清明节前
赶紧整一盘椿芽来吃吧~
折耳根折耳根又名鱼腥草
在眉山，又被称为“猪鼻拱”
还记得小时候，春天
干净整齐的田埂上染上一缕缕红色
农娃就知道：折耳根吃得喽！
连根采摘带回家，淘去泥
拌上盐与辣椒面
饭都要多吃一两碗
（菜市场的折耳根，全是嫩芽，好安逸......）
早在过年的时候
折耳根就是餐桌上不可多得的美味
小编就记得小时候挖折耳根
一手都是泥巴......
你是喜欢“叶叶”
还是“根根”呢？
狗地芽这个野菜
小编我倒是感到很新奇：
初次听到这个菜名
“啥？狗的芽？狗的牙齿？”
后来百度了才知道
这就是大家说的“甜菜头”“枸杞芽”
生长于林间山腰，田埂溪边
那可真是满满的“春味”啊！
春日里
一定要吃一次狗地芽
不然《红楼梦》为什么
让宝姐姐和湘云商量着要
吃一个“油盐炒枸杞芽儿”
来换换口味呢？
狗地芽最常见的做法就是清炒
自然的苦味和微微的凉意
鲜绿清香，先苦后甘的滋味，别具一帜！
马兰头小时候上学跳皮筋
总少不了一首《马兰开花二十一》
马兰这名字
听起来很是像一个元气满满的小姑娘
等长大了才知道
马兰头，是一个春天的鲜味
曾经家家户户都随便采来吃的马兰头
如今已摇身一变
成了比肉还贵的稀罕味道
（香干马兰头）
新鲜的马兰头在热水中一焯
挤干水分，和香豆腐干一起切成末
拌一点麻油和糖
就可以上桌了
那萦绕舌尖的香味
想来也萦绕在许多人的童年里
荠菜头还记得初春能采到最早的菜
就是荠菜，采荠菜
最神奇的便是它心形的角果
可以摘下来，用手搓动
声音窸窸窣窣
一听就知道春天来了！
（荠菜）
荠菜生命力强
大江南北遍地生长，历史也悠久
《诗经》说：
“谁谓荼苦，其甘如荠”
荠菜是被大家吃了几千年的
（荠菜春卷）
如今的荠菜，是南北皆吃的佳味
但在南方人看来
“三月三，吃荠菜花煮鸡蛋”
才是餐桌上的 配角！
春笋冒出芽尖尖，荠菜
春芽儿哗啦啦从地里舒展着嫩叶
......
隔着屏幕都快被馋哭啦~
赶紧去菜市场
把这些可以吃的春天带回家吧！
温馨提醒不随便野菜不要随便采食，如果采食有毒植物或加工不当，易引起中毒，严重的将危及生命。不熟悉请不要采食不熟悉的野生植物，如因食用野生植物后产生不适症状，医院就诊。
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