在澳洲逛超市也许新鲜集市，许多人的疑心都是：牛羊鱼鸡肉甚么的总轻易领略，但形态破例，颜色丰饶的蔬菜，偶然候恍忽认为自身是到了花草墟市？澳洲人怎样吃这些蔬菜的？中式烹调能做得好吃嘛？身在外洋的同伴们，为了给餐桌加些蔬菜轻易么？！本日小编和朋侪们八一八究竟怎样吃这些别致蔬菜！
Leek韭葱
味道和大葱相似，烹调时也也许用其取代葱或韭菜。冬季也许用它和牛尾骨、番茄、洋葱再有洋芋一同炖汤，味道香浓极端暖和。
用来炒菜，如豆腐、五花肉片也许火腿等口感丰饶的肉食，也是不错的取舍。
Kohlrabi苤蓝
内含洪量水份和炊事纤维，对避让便秘有工效，鲜榨成汁对胃病也有扶助诊疗的成绩。苤蓝口感脆嫩，幽芳爽口，因此通罕用来切丝凉拌，参加盐、白醋、香油、黑芝麻和香菜便可，也许切丝炒肉丝也很不错。
Chard莙荙菜
莙荙菜即叶用甜菜，鄙谚又叫牛皮菜，嗯没错，看起来是又硬又老的感触。本来炒着吃有菠菜的口感，且有清热解毒的妙用。周旋这款菜，也许先炒茎，再炒叶子，如许叶子不会过熟。你也许用莙荙菜来烧豆腐、炒肉再有炒香菇。
BrusselsSprouts球茎甘蓝
看起来就像是迷你版的白菜，但处置办法却没有白菜那末费事，只要要放入盐水内焯熟后切开。它的味道很鲜嫩，也许直接清蒸当做小菜，或切成丝做成凉拌沙拉。
然而！这类生冷沙拉不是华夏人的菜，表现你的刀工切丝，参加培根一同翻炒就对了！球茎甘蓝的维生素C极高，因此关于女性而是鲜味且安康的菜。
Parsnip欧防风
长的和白萝卜极端相似，常常有人会搞错，由于自身含糖，因此它比白萝卜甜，并且口感带糯，感触介于茭白和山药之间，西法做法罕用来炖汤。
中式做法，也许用它来取代洋芋丝或茭白，与青椒肉丝一同翻炒。
Turnip大头菜
你们领会它是榨菜年老的时刻么……在华夏的西南区食用较为普遍，也许炒菜、腌制、炖汤也许凉拌。教众人一个较量洋气的做法，切片与橄榄油、白面包条、洋葱丝、瑞士干酪、盐和胡椒一同烤着吃。
再有，饮茶里的萝卜糕，也是用它做的哦。
Fennel球茎茴香
朔方罕用绿叶部份做茴香饺子，幽芳四溢，也有“回籍”之意。球茎部份，也许切块参加黄油、面粉、牛奶和芝士等做成奶油焗菜也许直接与肉片爆炒也很不错
Celeriac根芹菜
顾名思义，是可食用的芹菜根。它的状态很难与芹菜接洽到一同。西法做法是打坏与洋芋、洋葱、黄油、高汤、牛奶、培根和蘑菇等一同做浓汤。
中式做法切丁爆炒也许腌制做咸菜搭配白粥均也许。
天性较量强：Beetroot甜菜根
甜菜根是很轻易消化的食材，在中餐中险些没有袭用到，多做为制糖质料。澳洲人是非凡喜好吃甜菜根的，一有它的身影就很Aussie的感触。烹调果真简洁，也许做沙拉，但土味很重谁吃谁领会。
超市里卖的腌制过的甜菜头罐头，口感会好些，夹在三明治汉堡内里吃也不会很难吃，也许切细丝凉拌也也许炒着吃，但要是你照旧没法采纳它的口感，又指望取得它的养分，和瓜果一同榨汁吧。
Kale羽衣甘蓝
自从被判定为减肥食材后，就火了起来。但多半人照旧不领会怎样吃它，最罕用来榨汁一了百了。这菜极端“顽强”，用做沙拉的话须要预先焯熟（照旧难下列咽），也许爆炒也很难遮掩其心伤的口感。然而它养分元素非凡丰饶， 攻陷措施，除了榨汁，洗净拌上橄榄油放入烤箱，做成蔬菜片，感乐趣的能够去网上搜罗KaleChip做法，吃时撒上盐和胡椒也许搪塞喜好的做料，味道超好，能做零食解馋还扶助减肥。
Rocket芝麻菜或火箭菜
险些一共的沙拉中都有它的存在，口感带苦是许多人不能采纳它的起源。因此它不会独自唱主角，一定会与别的食材搭配也许做为粉饰。再有一种吃法便是做意面酱时候，放入一些芝麻菜，看上去鲜艳口感也会好些。
这货是啥：
Artichoke洋蓟
次见到这货的人，或许很难把它与餐桌上的蔬菜接洽起来，层层叠叠犹如莲花，果真能吃？ 吃它的是意大利人，享有蔬菜之皇的佳誉。洋蓟自身没有甚么味道，惟有一层层若有若无的幽芳。也许水煮，尔后一片片剥下来蘸酱吃，譬喻香蒜美乃滋，也许胡椒、黄油和柠檬汁搀杂。说至此你们也许曾经感触不好了。
再有种较量仙颜的吃法，把洋蓟当做容器，往内里塞上馅料如洋葱丁、芹菜丁、肉末和关键的芝士一同烤着吃。
Rhubarb大黄
大黄是一味中药，也是甜点中的常客，口感像山查，煮过以后加冰糖也许当甜点。即使在超市里它都是和蔬菜摆列在一同的，但享受它的 方法，照旧做成派、果酱和烘焙甜点，味道酸甜适口。
CarrotDutch小荷兰胡萝卜
看起来是不是很像动画片里兔八哥吃的？这类用来做烤萝卜 吃了，甜甜软软，也许会改动你对胡萝卜的主张哦。
Quince（温柏）
在澳洲的超市里，经罕见到这个黄黄的，像大号柠檬，又非凡像丰水梨的瓜果。它本来便是温柏啦。温柏的非凡之处在于，一定加热后才干吃，无论是煮照旧烤。
嗯？这是为啥？莫非生吃有毒？非也，之因此一定煮后才干吃，可是由于这东西太硬，根蒂咬不动，生着很难下咽。天然要是你果真就喜好生温柏片那种嘎崩脆，那也就无所谓了。
将温柏削皮，切块，煮熟后也许用在秋日的各样沙拉里，也也许放在甜食或酸奶顶部做装点。要是是放在烤箱里烤，要比及软了才也许。
Fennel(球茎茴香)
茴香的一种，球茎茴香却具备比小茴香略淡的幽芳。叶鞘基部膨胀，彼此抱合产生一个扁球形或圆球形的球茎。该部位鲜嫩质脆，味道清甜，为重要的食用部份。
食历时，切成两半，去掉苦味的心。用在沙拉中会有一种天然的新鲜味道，咬起来嘎吱做响；加在汤里，非凡是鱼和蔬菜汤里，味道是再好不过的。而切丝，和牛肉一同翻炒，一同名菜牛肉炒球茎茴香就出来了。球茎茴香细叶及叶柄在植株较嫩时可做馅食用；种子同小茴香相同具备非凡的芬芳，可做调料或药用。
Jerusalemartichoke（洋姜）
和生姜在形状上相似，差别在于生姜是调味品，而洋姜则煮食也许熬粥，也也许腌制。
Squash（金钮扣buttongold）
金钮扣也有人叫做钮扣瓜，笋南瓜。
也许直接切块煎烤，也也许挖空后做为容器，成绩美美哒！
做为香料用：
Basil罗勒
罗勒重要用来提味，是一种用于烹调的香草。在澳洲，你会在吃河粉时赶上“原生态”的它，但许多华夏人都采纳不了这类吃法。但有种吃法多半人会爱，便是台式三杯鸡：一杯酒一杯酱油一杯油，相似红烧的做法让罗勒融入此中，不巍峨又芬芳。
再有一种也很契合国生齿味的做法，是青酱意面，翠绿新鲜非凡爽口，超市里再有现成新鲜青酱买，再加点培根蒜蓉甚么的做成意面酱， 好吃！
Parsley欧芹
也许明白为法国香菜，在西餐里必弗成少的配菜和粉饰，也常在刺身中见到它。就像中餐里的香菜，但它的芬芳比香菜要淡一些。烤肉时加点欧芹，让口感新鲜；煮海鲜，如青口和蛤蜊时放些欧芹，味道晋级！
Rosemary迷迭香
迷迭香再有个诱人的名字叫“海洋之露”，叶子狭细尖，疏散出松树的香味。基原本说，它是烧烤总共肉类的好同伴，烤洋芋时也也许放些迷迭香一同烤，芬芳四溢。自家做面包时参加一些迷迭香，烤出来的面包也是呱呱叫！
着末遍及一下：
Potato洋芋
洋芋在西方人饮食中的身分，险些可同等于华夏人的米饭，它是主食也是菜肴，各样烹调都能有它的身影，是以洋芋的品种也非凡丰饶。而中餐内里做洋芋的办法也许多，上面为众人讲解几款澳洲罕见的洋芋品种和 烹调方法，中西合璧甚么的就看朋侪们自身的表现了。