生计在别国异地的加拿大，吃货们无论在外就餐或许是在家做饭，未免会碰到一些奇稀奇怪不同于华夏的食材。这些蔬菜中频频有一些咱们通常从没吃过的，以至连名字都叫不上来。就算想买归去试试鲜，可底子就不了解的菜，很怕会做出来甚么暗淡处分，保守的小吃货们会直接障蔽不了解的菜，屡屡都买老三样。
原来倘若然的谢绝这些咱们闻所未闻的蔬菜或许会错过不少美食，这些菜做起来并没有设想中的繁杂，彻底能够用中式做法，做出合适咱们华人的口味，更可贵的是它们仍旧廉价又养分的妙品呢！
做为全全国最会吃的华夏人，咱们绝不能知足于天天的番茄炒蛋!本日小编就为列位吃货们归纳几样加拿大那些“华夏偶尔见”蔬菜，它们都叫甚么、何如吃!
朝鲜蓟(Artichoke)
这类花同样时髦的蔬菜叫做洋蓟，也叫朝鲜蓟，法国百合，原产自地中海沿岸，做为蔬菜的原来便是含苞未放的、有坚固表面的花朵，吃起来口感像笋又像蘑菇，尚有玉米鲜甜的味道。洋蓟热量低，维生素含量很高，能增进细胞复活和脂肪消化，是一种超等安康的蔬菜。
时时来讲3-5月是吃朝鲜蓟 的时令。 遴选深绿色、中等个头、对照沉的，悄悄捏一下能感触到内部汁水在往外冒，就解释很新鲜。
这么优美的蔬菜要何如责罚?
最罕见的两种办法：蒸煮或烤制。
蒸煮时：把顶部剪掉，加一点盐和柠檬汁;
烤制时：中央对半切开，撒上盐、柠檬汁、黑胡椒。
花瓣和花心都是能够吃的，花瓣一片片剥下来，只吮吸花瓣底部的地点就能够，外皮扬弃。吃完花瓣就来吃花心这个最菁华的部份，把表面的绒毛去掉，切成几瓣，直接吃就能够咯，味道鲜甜。
胞子甘蓝(Rosenkohl)
胞子甘蓝是一种看起来特别萌的蔬菜，很像小型版的包菜，但它跟包菜的长法可不同样，它们像圆滔滔的树懒同样犬牙相制的抱在骨干上，很心爱的说，每株能结几十以至至上百个球。这类菜是全国上最安康的食品之一，所含的养分居于甘蓝类蔬菜之首，是特别好的减肥蔬菜。
本国人常常会用胞子甘蓝拌沙拉，有意候也会简洁煮一下，加点盐，尔后做为肉食的配菜。对华夏人来讲，咱们最罕见的做法是，洗净焯一下，晾凉后改刀，和肉丁或培根一同炒。
鲜芦笋(Asparagus)
鲜芦笋有些挚友都吃过，不过在国内不是很好买，况且也不廉价，而加拿大超市就非频频见，代价也还相对ok，以是众人能够常常买来吃。鲜芦笋被称为“蔬菜 ”， 酸和维生素的含量那是相当的高，况且微量元素也比其余蔬菜充实不少，能够调理代谢，升高免疫力，对百般慢性病包含癌症都有很好的制服效用。芦笋的做法太多了，煲汤清炒都是极好的。老外时时都是在烤箱中烤烤放点盐和胡椒就能够直接食用。
欧芹(Parsley)
Parsley是西法处分中罕用的四种香草之一。欧芹差别于其余香草的地点是它放在蔬菜冷鲜处的，身分或许相当于中餐里的香菜，实践上，欧芹的仪表也跟香菜差未几，倘若买的时间不拿起来闻一闻，很轻易搞错。
欧芹的味道没有香菜浓郁，常常做为烤肉，意面，海鲜的重要调味品。一种做法是用欧芹和白酒烩贻贝(mussel)，典范的法国和比利时菜品，味道有点像在北戴河的蒜蓉蒸蛤蜊，做法也很简洁。欧芹蒜末洋葱入油炒香，倒入白葡萄酒，贻贝或许蛤蜊入锅，焖熟至启齿便可。
韭葱(Leek)
觉得这是大葱，原来这是大葱的手足，韭葱。韭葱首先是由欧洲在古希腊、古罗马时已有培植，直到20世纪30岁月才传入华夏。它长得像大葱，确切味道也彷佛。
韭葱中有大葱没有的便宜，特别恰当末年人吃。由于韭葱含有洪量的的维生素C，有舒张小血管，增进血液轮回的效用，有助于避免血压抬高而至的头晕，使大脑维持灵敏和防备末年愚昧的效用。
况且常常吃韭葱的人，即使脂多体胖，但胆固醇并不增高，况且体质健硕。
小编由于爱吃蒜苗炒肉，曾经在渥太华的各家超市里寻找百般蒜苗代替品，着末觉察韭葱是从味道与口感上最为挨近的了。用韭葱炒回锅肉与腊肠都还不错，料想做包子饺子应当跟猪肉大葱馅儿雷同，感乐趣的同窗能够试验今后与众人分享一下，不过不要忘掉责罚时摘去根部和老叶，免得口感过老。
羽衣甘蓝
这名字听起来就很文艺，它近来在美国火到不可，一是由于它 的养分代价(含钙率是10%,维生素A%，维生素C%。)
它是芸薹属做物分支中甘蓝型的一种，原产于地中海、小亚细亚一带，培植史册可追究到公元前年的古希腊。食用性羽衣甘蓝(尚有一种供观看用)富含洪量的维生素、钙、镁、铁等微量元素，维生素K含量是西兰花的6倍、苹果的多倍，类胡萝卜素是“瓜果皇后”神奇果的5倍，不光低脂、低热量、高炊事纤维，吃了还轻易构成饱腹感，因而联合了一巨额想要减肥的妹纸～榨成汁、烤成零食、凉拌下菜、总之何如样均能够!
罗勒(Basil)
罗勒是药食两用的芬芳植物，有着雷同茴香的浓郁气息，原产于亚热带，有着提防醒脑和美容的成果。加拿大超市时时都有卖，做为食品，罗勒不光是越南米粉的点睛之笔，也是台湾名菜三杯鸡的必备香料，更是西餐中的常客。
有种意大利面酱的做法，是把培根和蒜茸炒香，参加炒熟的意面，再和罗勒，蘑菇一同翻炒出锅，如许的意面，光泽不像番茄酱调味的意面看上去娇艳，但有种绿野仙踪的原生态美感，味道妙趣横生。
欧防风(Parsnip)
长得像“沧桑版”的白萝卜，表皮没有白萝卜滑腻，褶皱较多。欧防风养分充实，养分元素与土豆雷同，碳水化合物含量高。多吃欧防风能够增加钾元素，这在蔬菜中是很有数的。
简洁做法是削皮后切条入烤箱，不必蜂蜜或糖就有烤红薯干的发觉，比胡萝卜甜不少。拿来炖排骨也不错。也能够和肉丝青椒丝合炒，口感很不错。目测能够比洋芋丝更为及格地代替鱼香肉丝里的笋丝，像油焖茭白那种浓油赤酱的甜口做法应当也可胜任。
甜菜根(Beetroot)
甜菜根在国内时时罕用来制成糖，在海外是一种蔬菜，火红的颜色非常动人，以是用到它的地点就太多了，时时是拌在沙拉里生吃，脆甜但有点土味，或许跟食材一同做成安康的果蔬汁，也能够把甜菜汁加进甜点里，或许做成酱直接抹面包，还能够做成罐头。自然除了颜色除外，它的养分代价也很高，含有充实的钾、磷、钠、铁、镁，尤为是镁元素，能够细胞含氧量，诊疗血液病，还含有洪量的叶酸，这么说来，妊妇能够好好吃。
球茎茴香(Fennel)
这边所说的茴香可不是香料里罕见的八角茴香，而是一种欧洲培植出的球茎茴香。茴香的名字取自marathon(μ?ραθον)，华文直译马拉松，起初马拉松战斗产生的位置在希腊语中的意义便是“长着茴香的地点”。
甜茴香叶子的味道跟咱们的小茴香差未几，叶的底部对照壮硕抱在一同构成球茎，但在海外就吃这部份，清甜，味道比小茴香要淡，时时是凉拌，也能够加橄榄柠檬汁烤着吃。
咱们主借使吃球状部份，先切成两半，把苦心去掉，尔后切成丝或段。它能够做汤，也能够和牛肉等炒在一同，口感脆爽，还能够凉拌。
莙荙菜(SwissChard)
不要诧异，它不过牛皮菜的另一个洋气的名字。不过，华夏的牛皮菜大多是青梗和白梗，而在加拿大超市里你常常能瞥见红梗莙荙菜。这类蔬菜叶质丰富鲜嫩，把它炒着吃也能够，做法就和青菜同样，去根、洗净、下锅炒。自然，这些看起来稀奇的蔬菜多数能够用来做沙拉，不过老外们会很查办沙拉酱的调配。想要图便利的话，用中式的做法凉拌就很不错，只用烧水煮熟今后拌两勺全能的老干妈……
唯有有了这些攻略，再也不必害怕在加拿大吃不好啦！固然不贪图众人把握通盘做菜本领，但最少要了解它们叫甚么、何如吃。终究民以食为天，咱们的每日三餐，怎能惟独西红柿和洋芋！