大学生，还收压岁钱吗
本报记者
马殿越李媛媛韩艺钟威虎
压岁钱在民俗文化中寓意辟邪驱鬼，保佑平安。压岁钱最初的用意是镇恶驱邪。因为人们认为小孩容易受鬼祟的侵害，所以用压岁钱压祟驱邪，帮助小孩平安过年，祝愿小孩在新的一年健康吉利、平平安安。
前几日，一张“全国压岁钱地图”占据热搜榜第一位，引起广泛议论。
总体来看，压岁钱的多少与经济发展程度呈正相关，东部沿海地区的压岁钱数量普遍高于内陆地区，但其中有一个例外——广东省，仅有50元，不少广东网友纷纷吐槽，表示羡慕隔壁福建省以及广大北方地区；也有不少网友向大家普及知识，广东省将红包称为“利是”，十分讲究“意头”，而内有多少纸币则无要求，表达心意即可，但没有利是即为无礼。
此外，还有一个问题引起讨论：大学生究竟该不该收压岁钱呢？为此，大学新闻社的成员制作调查问卷对在校大学生进行调查。在回收的份问卷当中，有86%的人表示自己仍在收压岁钱，占绝大多数。当问到什么时候开始不收压岁钱，有44%的人认为工作赚钱之后不必再收，而另44%的人表示这个不一定，具体要看长辈的心意；有8%的人认为成年之后就不应该再收压岁钱了，仅有4%的人表示结婚之后不再收压岁钱。
与之相应的是发红包的时间，按照习俗不同，48%的人表示工作有收入之后就会给别人发红包，34%的人表示结婚之后才开始发；发红包的对象一般是晚辈（孩子们），占68%，其余人表示对长辈和晚辈都要给红包。
压岁钱如何处理一直以来都是一个存在争议的问题，在问卷中，有81%的人说自己的压岁钱有一部分或者全部都是可以自由支配的；而其他人则表示大人说帮忙保存，其实压岁钱只是个传说。
从年龄上看，大学生已是成年人，有生活自理的能力；但从现实来看，绝大多数大学生没有固定收入，经济尚未独立，处于从未成年走向社会的过渡期。在这段特殊而尴尬的时间里，大学生们对压岁钱的处理方式也有不同。37%的人表示会把压岁钱存起来，等到需要的时候合理使用；23%的人把压岁钱作为零用钱随意支配；33%的人将压岁钱分为两部分，一部分存起来，另一部分随意支配。大学生对压岁钱的支配方式对以后的经济生活有重要的影响。大学生是否具有理智的理财观念，答案是不可统一的。但根据询问一些校内卖东西的同学的结果，在春节期间他们的收入通常是平日里的2—3倍，其中不乏有部分在校大学生因为手头宽裕而大量采购。从这一点来看，部分大学生的理财观念尚且淡薄，无法做到合理长期管理自己的财物。合理地使用压岁钱，形成理智的消费观念，也是压岁钱的一项意义所在。
那些你知道或不知道的春节地方习俗
本报记者
李思琪张熙莹杨洋刘晓洺
中华民族传统文化源远流长，节日风俗更是异彩纷呈，在最盛大的春节里“除夕更阑人不睡”、“总把新桃换旧符”，天南海北的人们用繁多各异的习俗共同庆祝这一传统佳节。“千里不同风，百里不同俗”，各地习俗不尽相同，而不变的是华夏大地的民淳俗厚、薪火相传。
魂兮梦兮
东经°北纬34°陕西宝鸡扶风县
（图为陕西宝鸡扶风县佛教圣地法门寺）小刘的家乡扶风县坐落在关中平原的西部，拥有着闻名遐迩的法门寺，更是集周秦文化之大成的礼仪之邦。在这里，年俗复杂繁多，门类周全丰富，其中的祭祀礼仪更是别具特色。陕西人通过祭祀来表达对祖先、逝者的怀念追思，以及对新的一年虔诚的祈祷和祝愿。
除夕当天午饭后，小刘就和全族亲属一起动身前往祖坟墓地，燃香点蜡，然后把已经不在的爷爷奶奶太奶奶的遗像牌位取出供起来，用方言说叫“请先人回家”，代表着让已经仙逝的祖先也能和家人一起过年。
从正月初一至正月十五，在每顿饭前，大妈都要把备好的酒、汤撒一些在院子地上，并单独把一碗饭菜供奉在遗像前，再放上两根檀香代替筷子，这时大家才可以动筷吃饭，小刘的父亲解释，这是让祖先们先‘吃饭’，这饭就叫‘献饭’，等一会儿祖先“吃完”后，再由家里年幼的小辈把这些食物吃掉，代表着祖先把福气传递给后辈。这样的仪式，在这十五天的每餐前都要严谨地执行。
（餐前对祖先的祭祀）到正月十五，在小刘的家乡一般就视作“年”已经结束，那时家里人会像除夕一样，带着香蜡、点着灯笼，再次前往祖坟祭拜，同时要把各种遗像排位小心收起来，据小刘的大伯说，这是要把祖先从家里送回原本居住的“府邸”，点灯笼则是为了照亮祖先回去的路。
小刘的家乡还有一些特殊的风俗，如果家里近三年有老人亡故，那么过年的很多习俗都要多加注意，“奶奶去世后的春节，我们家里不能放鞭炮，不能贴红对联而改贴蓝对联，有些人家还会贴黄对联，内容也是关于子孙后代怀念逝者。连族门里互相的请客宴会安排也有讲究，因为奶奶生前住在我们家里，所有亲戚都必须在正月初二聚集在这里，以示悼念。”
（图为蓝对联）除了对亡故者的追思，祭祀还有对未来一年的祈福，那便是祭拜诸神。在陕西，拜神一般都是以燃香点蜡表示敬意。农村人最大的财富就是土地，最重要的自然就是供奉在院子照壁上的土地神，这两年随着照壁越来越少，也有人摆放在入门大厅，仅次于守门神的位置；位于主堂的财神根据“初五请财神”的习俗，在正月初五当天要特别多烧几根香；此外，还有传说中姜子牙自封的、贴在灶房风箱上的灶王神；以秦琼尉迟为代表的门神；还有仓神（又称谷神）；听家里的老人们说，以前人们以打井水为生的时候，还要祭拜井神……小刘回忆，往年每到最热闹的正月十五晚上，家家户户都不熄灯，寓意着照亮所有神的路途，希望好运眷顾自己。
（图为农村土地神）春节的祭祀既是对故往灵魂的追忆怀念，更是勤劳朴实的陕人对新年美好梦想期望的诉诸。
此之谓魂兮梦兮。
薪火相传
东经°北纬32°江苏常州
大年廿九一大早，在自家大门口放完了鞭炮，小李和母亲便赶忙启程，前往姑妈家，并不是为了提前拜年，而是为了准备过年用的糕团。
江南一带的米面点心极负盛名，在常州，家家户户过年的时候，总会蒸上那么几笼团子，来寄托团圆的美好寓意。现在，自家做团子的已越来越少，更多人会选择到糕团店加工或者购买。
小李家住在市区周边的村落，在那里传统手艺仍有很好的保留，小李的母亲和几个姊妹新年总会乐此不疲地制作最地道美味的糕团。
到了姑妈家，推开门，姑妈已经在土灶前忙了一早晨，烧火、烧水，这是蒸糕团必不可少的步骤，母亲和姑妈亲热地寒暄，小李在一旁逗姑妈家养的鸡，撒下一把金黄的饲料，整个鸡窝都欢腾了起来。
姑妈把客厅空了出来，桌上摆满了做糕团必备的原料：糯米粉、水、萝卜丝馅以及小李和几个晚辈最喜爱的枣泥豆沙馅。
（图为糕团馅料）做地道的糕团，要用糯米粉，江南自古以来就是稻米的产地，糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥等各式甜品的主要原料，糯米在江南地区还会被用来酿造甜米酒，糯米粉在水的作用下，糅合在一起，形状与面团并无二致，但在质地上却更加柔软具有黏性，蒸熟之后，口感比面制品更加软糯，却不失嚼劲。馅的选用则更加偏重制作者家庭的口味，老常州人偏爱萝卜丝馅的团子，有一种浓厚的咸香，是极符合过年气氛的味道，而孩子们则更喜欢甜的味道，豆沙馅加上大量的绵白糖，甜甜蜜蜜也是过年的味道。
糕团的制作非常简单，取大小适中、糅制好的糯米团子，用擀面杖擀成饼状，在中心放一勺馅，再小心地将周围收拢封口，最好在头部留出一个尖，不仅可爱，而且形似寿桃，又多了一分美好的祝愿。
（图为寿桃形糕团）其实，常州的团子不只有做成寿桃形的，从前还有元宝、扁担等形状，考究的人家还要做堆花团子和土龙。
母亲和姑妈在做团子的时候，小李在厨房里处理箬叶，剪成方形的段，常州人用箬叶来垫团子，不仅能避免团子在蒸的时候黏在蒸笼上，还能给团子带来一种自然的清香，实在是一种绝佳的智慧。
不久，一笼白白胖胖的团子已经端坐在箬叶上，被送上蒸笼，早上烧的热水就是为这一刻准备的，洁白的蒸汽很快从蒸笼间的缝隙涌出来，夹杂着一丝美妙的清香。
小李拍下了许多母亲和姑妈蒸团子的照片，发到亲戚群里，成功引起了一波怀旧的热潮，许多亲戚这几年住到了城里，想要自己做有回忆味道的也力不从心，只能从家附近的糕团店买一些来解解馋。住得近的亲戚纷纷表示给我来几个，小李把这些讲给土灶前烧火的姑妈听，姑妈笑着说：“这么些，怕是不够呢。”
不过一刻钟的时间，团子便已经蒸好了，出笼的团子和先前有了不少变化，表面粉嘟嘟的质感消失了，取而代之的是晶莹透明的通透感。
（图为蒸熟的糕团）眼疾手快的小李已经夹了一个放进碗里，咬下第一口，猪油的香气包裹着萝卜丝馅滑入口中，口齿欢畅地咀嚼起来，馅的浓厚味道渗进糯米团里，回味无穷。
母亲和姑妈还在厨房里忙碌着，属于他们一家的年味，以这种方式正式开始了，土灶里的火，厨房里涌动的蒸汽，红火热闹。即便是在这样一个渐渐从传统走向现代的地方，这种传统的过年方式，依然能给坚守它、向往它的人们，带去无限的感动。
团圆是福
东经°北纬24°云南省楚雄彝族自治州
（图为楚雄彝人古镇）云南是少数民族的聚居之地，多为山区，村落众多。即便是相隔不过数里的村庄，许多的方面习俗也有诸多不同。但楚雄彝族自治州有一个常年传承的共同的传统——在过年之前的杀猪饭。
小杨到家时已是下午五点，暮色四合，炊烟四起。一下车就被告知恰逢叔叔家今天杀猪宴客，正好赶上这个特殊的日子。春节是彝族小年之后最重大的节日，在农村，从过年前的冬月和腊月起，各家各户都会选一天杀掉自家养的猪，做成各种菜式，宴请村中人以及自家亲戚到家中团聚共饮。村民们互相帮忙，清早杀猪，白天做菜，把计划中吃不掉的猪肉做成酥肉，腌肉，油坛肉以便更长时间的储存。
走近院子，大人们都凑在一起话家常；在外面打工、读书的年轻人大都已经还乡，诉说着在外的辛酸苦辣以及对家乡的思念，小孩们兴奋得四处乱窜，未过年就已有了过年的气氛。这段时间是村中最热闹的时候，亲友相聚，邻里共窜，互相帮助，吃着最具云南特色和彝族特色的美食，盛大而亲近。
酥肉，刨皮，扣肉，羊肉，小粉，凉片……这些基本都只会在这一天出现，煎炸炒煮，加上西南地区特别的蘸水，这一桌的菜堪称完美。满桌的菜飘香扑鼻，带着云南特有的香辣。饭桌上，交杯换盏，欢声笑语不断，直至深夜，大家才依依不舍地各自散去，之后又是新的一天。
在这里，每家每户都要在家中人聚齐时，赶在过年前杀完猪，请完客，才算是吉利、完美的结束这一年。随着经济发展，外出工作的人增多，家中养猪的人越来越少，但过年前各家还是会买好牛肉、猪肉、羊肉等作为主菜来宴客，这个风俗也由此延续下来。
这样的习俗，既为交流日少的村民们提供了一个团圆欢聚、寄托希望的机会，也为常游异乡的游子们纾解了乡愁。
素锦美愿
东经°北纬19°海南省定安县
小张的家乡位于海南省的定安县，这里是闻名全省的“琼剧之乡”。作为定安人的小张，到了大年初一这天，和这里所有人一样，都变成了“素食主义”者——吃“斋”。
斋菜煲是定安民间的传统菜，它不使用肉类，而是将腐竹、粉丝、黄花菜、甜菜、水芹等素菜以白灼、干炒等清淡的做法呈上餐桌，被称为“斋菜”。在大年初一这天，小张和她的家人不仅不吃肉食，还不能动刀，就连祭祖用的食物也都是红糖条，炸饺子一类素食，这种习俗象征着“新的一年不杀生”。
“依稀记得我第一次回老家时，年初一早上起床后，本来期盼着有顿鲜美的白斩鸡早饭，可走到桌前，前夜的鸡肉早已撤下，取而代之的是好几碟素菜。”小张回忆，当时自己对此也很是不解，后来问了父亲才知道，大年初一是新年的第一天，吃斋菜意味着清理过去的油腻污秽，以清新干净的姿态迎接崭新的一年。定安人把这叫作“斋菜煲”。
（图为斋菜煲）据说，这一传统从清末延续至今，可谓是在历史长河的淘洗中得以完整存留下来的。在小张，乃至每一个定安人眼中，每次看到不同种类的蔬菜炒熟后被分别盛在小碟子中，呈一字型排列在桌上，仿佛就能看到平平安安、万事顺遂的新的一年。
不论异乡他客，或是生长于斯，在春节盛大的喜悦里，人们都坚守着各自的一方水土，一方风俗，除旧迎新，祭祖归宗。一代又一代的中国人生生不息，中华民族传统文化的精神与内涵也将不断传承。
图文
马殿越李媛媛韩艺钟威虎李思琪张熙莹杨洋刘晓洺
编辑
蒋思宁
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