北京皮炎十佳医院 http://liangssw.com/bozhu/12777.html北京中科白癜风医院爱心分享会 https://m-mip.39.net/disease/mip_10142670.html“觉得生活苦，不妨来点甜”，科学研究表明吃糖能让人体分泌血清素，从而使人心情愉悦，生活中人们很难拒绝甜食的诱惑。近日纪录片《甜蜜中国》搜罗了国内大江南北的甜食，不少网友直呼被“齁到了”。“甜”在中国文化的语境中有双重指涉，除了味觉上的体验外，还代表心理层面的感受——幸福美满。正是在这个意义上，《甜蜜中国》不同于纯粹的美食类纪录片，它以甜食为载体，但在更深层次上讲述的是“小康路上奋斗的中国人”的故事。年是决胜全面建成小康社会，决战脱贫攻坚之年，《甜蜜中国》正是在这样的背景下应景而生。冲破空间之围以平民视角勾勒中国甜食的美食地图中国饮食文化源远流长、博大精深，甜食更是种类繁多，不胜枚举。但站在个体的角度而言，受地理空间、生活环境等因素的束缚，导致人们对不少甜食“只闻其名，未尝其物”，或者直接闻所未闻。纪录片《甜蜜中国》对中华大地上的甜食进行了一次“地毯式搜寻”，为广大甜食爱好者制作了一份精致的美食地图。《甜蜜中国》由《甜蜜的获得》《五味的碰撞》《缤纷的生活》《街头的邂逅》《收获的喜悦》《幸福的日子》六集组成，涉及的甜食可大致分为四类，讲述人和土地故事的农产品类，比如蜂蜜、甜菜、水蜜桃等；与普罗大众渐行渐远的传统技艺类，比如翻糖、吹糖人、徽墨酥等；“养在深闺人未识”的私家珍藏类，比如蜜汁莲子、观音豆腐等；“低头不见抬头见”的街头小吃类，比如冰粉、龙须糖、梨膏糖等。《甜蜜中国》展示了丰富的甜食品类，加深了观众对甜食的认知。在地理版图上自南至北，从东到西，“甜食渐欲迷人眼”，让观众大饱眼福。《甜蜜中国》在甜食的选择上没有剑走偏锋，带着猎奇的目的去选择，而是采用平民视角寻找观众耳熟能详的甜食。从纪录片选题的角度讲，选择观众司空见惯的甜食并不讨巧，毕竟这难以激起观众的好奇心，但《甜蜜中国》还是成功地吸引了不少观众，并收获好评，一个重要原因在于它激发了观众美食之外的情感共鸣，唤醒了观众们儿时的记忆。化甜食为时光机唤醒观众心底的童年甜食记忆甜食一定在不少人的童年记忆里留下了深刻的烙印，形成一种难忘的记忆。这种记忆掺杂着情感，沉寂在心底，凝结成某种心理情结，等待再次被唤醒。《甜蜜中国》像一台时光机，把观众们小时候吃过的诸多甜食串联在一起，激活了沉寂在观众心底的儿时记忆。第一集《甜蜜的获得》讲述了手工制作麦芽糖的故事。麦芽糖对“00后”们来说只是化学课本上提到的一种碳水化合物，但对“80后”“90后”们来说，麦芽糖蕴含着童年的甜蜜回忆。在物质并不丰富的时代，麦芽糖是一种奢侈的零食。时过境迁，随着科技的进步，麦芽糖的制作逐渐被流水线作业的机器化生产代替，手工制作的麦芽糖成为稀缺。广东梅州68岁的温维明是少数坚持手工制作麦芽糖的人，这是他们祖传了五代的技艺。温维明制糖采用的是本地的新鲜糯米，以果木作柴火在老灶台上加工，工艺复杂，但做出来的糖香甜丝滑，是记忆中麦芽糖的原始味道。就像前来买糖的客人所说，“每次吃到你的糖，我才有真正回到家乡的感觉”。人穷其一生都走在回家的路上，在这个意义上麦芽糖不只是一块糖，它是深植在游子内心深处的故土情结，是一种乡情、乡味。《甜蜜中国》不仅聚焦甜点，而且蕴含“泪点”，无论是姥姥做的回锅肉，还是妈妈做的南瓜饼，都击中了观众内心深处的柔软角落，让观众短暂地踏上了一次温馨的归乡旅程。打破线性叙事板块式叙事描绘奋斗的中国人的集体群像《甜蜜中国》在叙事上没有遵从传统的线性叙事，而是以板块式叙事推动故事的发展。这部纪录片每集由五个故事组成，在甜食这条叙事主线的背后是“小康路上奋斗的中国人”的集体群像，由食物之甜升华到了生活之甜。18岁的熊均是第四集《街头的邂逅》里的主人公之一，时代的发展让这个来自闭塞农村的少年有了追求美好生活的勇气。他把制作鲜花饼的工序编排成“踩糖舞”，在短视频平台上向人们推广鲜花饼，短时间就收获了百万粉丝，拉动了门店效益。无锡阳山水蜜桃香气浓郁，汁多味甜，果农们并不愁销路。但他们没有故步自封，而是通过电商和物流，带动了本地产业的发展……《甜蜜中国》通过讲述不同个体的奋斗故事，塑造了“奋斗的中国人”的集体群像，从不同角度深刻、广泛地反映了“14亿中国人团结一心共赴小康”的社会现实。甜，穿越时间，跨越空间，是我们奔向幸福小康路上最令人心动的时刻。《甜蜜中国》借助普通人通过奋斗走向“甜蜜”的故事，对“小康”一词注入了自己的理解。“小康”一词最早出自《诗·大雅·民劳》，“民亦劳止，汔可小康”，表达了身处奴隶社会的人们对美好安定生活的向往。当下我们提的“小康”，是国家经济社会发展的战略构想。在微观层面从普通个体的角度出发，“小康”也许就是人人用心做事，人人有“甜”可食。“用汗水浇灌收获，以实干笃定前行”，只要撸起袖子加油干就能收获甜蜜的果实，奔向小康之路。《甜蜜中国》由上海东方传媒集团有限公司（SMG）纪录片中心制作，作为一部主题庄重的主旋律纪录片，其叙事基调较为轻松活泼，符合年轻受众的观看习惯，拉近了主旋律作品和受众之间的距离。在宣传推广上，《甜蜜中国》采用了“台网联动”的全媒体策略——东方卫视和哔哩哔哩同步播出，这是当下纪录片营销和推广模式上的一个新变化。亦如北京大学新闻与传播学院陆地教授所说，“纪录片的播出渠道正在从原来的传统电视媒介为主，向传统电视媒介与新媒体播出渠道并重的趋势演变”。近年来新媒体的蓬勃发展给纪录片的传播带来了新的想象，但还没有形成新媒体占据压倒性优势的格局，传统电视媒体仍占有很大的市场份额。二者虽是竞争关系，但并非敌对关系，只有充分发挥媒体端的价值，才能提高作品的传播力，有效提升营销和推广的效果。另一个值得注意的现象是，这部作品由冠生园独家冠名播出，冠生园的产品也巧妙地植入到本片中，与情节完美地融为一体。这证明了只要处理得当，主旋律纪录片也可以产生经济价值。院线电影已经反复印证了主旋律作品也能成为市场消费的宠儿，产生强大的经济收益，如何让这一规律在纪录片行业延伸应是当下业界需要思考的问题。《甜蜜中国》经济效益上的斩获对纪录片挖掘商业属性这一命题具有重要的启示意义。当然《甜蜜中国》并不是一部完美的作品，在细节上也存在一些问题，比如摆拍痕迹较为明显，解说词往主题的靠拢略显生硬等。在娱乐产业发展迅猛的时代，观众的注意力总在追逐新的热潮，这无可厚非。但观众对真实故事的渴求却从未衰减，这便是纪录片能在新媒体站住脚跟的重要原因，同时也是当下创作者应该注意的一点——时刻尊重纪录片的真实属性。
