大家好,我是一个吃遍天南海北,立志要吃遍全国美食的有远大志向的,地地道道的吃货小编,所谓民以食为天嘛,享受美食的时间是快乐的,人世间唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负太多了,美食就不能再辜负了,小编觉得美食如风景,可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘,如果一顿不能抵挡,那就两顿,美食的范围是无边无际的,也是与大家生活密不可分,而美食是人最深处的乡愁,一个人长大后,总有些滋味只能停留在回忆里,无论你去过多少地方,吃过多少美食,你最怀恋的还是妈妈做的家常菜,因为,时光将味道烙在了我们的味蕾上,随生而生,永不磨灭,有时候美食真的是一种自愈时间的良药,现在的食物吃得方法是在是太多了,每一个人都在不断的学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,小编觉得喜欢就美食。
作为地地道道的北方人,馒头成为生活中必不可少的一道美食,但是最近我发现家里的小朋友根本不爱吃馒头,没吃吃馒头就跟上刑场一样,身为地道的北方人,怎么能不爱吃馒头呢!于是为了让家里小朋友爱上吃馒头,我开始变着花样给孩子做馒头,但是效果都一般,偶然一次做的卡通馒头,看着可爱的馒头,小朋友充满看好奇,也喜欢上了吃馒头,现在天天缠着我做卡通馒头给他,那小编今天就来给大家做可爱天然又好吃的卡通馒头,有圆滚滚的“二师兄”,胖乎乎的小香蕉,每一个都自带萌感,而且全是用蔬果汁调的色,小朋友也可以放心吃。有了它们,妈妈也不用担心宝宝不好好吃饭了。但是看着这么可爱,呆萌的馒头,你舍得吃吗?
用料
卡通馒头的做法
菠菜洗干净后把根剪掉,烧一锅热水加盐,菠菜焯水,菜叶蔫掉就可以捞出,冲冷水,用手把多余的水挤干
倒入搅拌机g菠菜,加ml水打成菠菜泥,再过网筛滤出菠菜汁,可以得到g菠菜汁
南瓜、紫薯放微波炉或蒸箱转熟(放蒸锅蒸熟也行)
g南瓜加入g水,放入搅拌机打成南瓜泥,可以得到g南瓜泥
蒸熟的紫薯去皮
60g紫薯加入ml水,搅拌机打成紫薯糊,可以得到g紫薯糊
甜菜根直接去皮切块(甜菜根不仅有红色,也有黄色的,购买的时候注意挑选哦)买不到甜菜根也可以用红曲粉、红心火龙果汁替代,甜菜根的汁非常容易染色,沾在衣服上非常难清洗干净,所以切的时候一定要小心,不要沾在衣服上了
60g甜菜根加ml水,搅拌机打成甜菜汁,同样也需要网筛过滤一下,可以得到g甜菜汁
开始和面,g中筋面粉加入1g速溶酵母,10g糖(建议大家选择速溶酵母,市面上常见的大多都是速溶酵母,大家购买可以认准包装上印有instant就是速溶酵母)
慢慢加入菠菜汁,边加边搅拌,g面粉大概需要-g菠菜汁(不同品牌的面粉吸水性不同,大家可以自行判断面团的状态)
碗中基本看不到干面粉的时候,就可以开始揉面了
面团成型后转移到案板上继续揉面,到面团表面光滑,包上保鲜膜待用
g中筋面粉加入1g速溶酵母,10g糖,加入-g南瓜泥,揉成一个黄色的面团包上保鲜膜待用
g中筋面粉加入1g速溶酵母,10g糖,因为紫薯的淀粉含量更高,所以g面粉大概需要-g紫薯糊,揉成一个紫色的面团包上保鲜膜待用
g中筋面粉加入1g速溶酵母,10g糖,甜菜汁g,揉成一个红色的面团包上保鲜膜待用
g中筋面粉加入1g速溶酵母,10g糖,清水大概-g左右,揉成一个白色的面团包上保鲜膜待用
面团做好差不多饧面了30分钟,用手感触面团是有一点发起来的状态就可以开始做造型了
小猪:一小团红色面团,搓成几个小球,搓成椭圆形,粘手的话可以撒一些干粉防粘,按扁后用尖头的筷子或竹签按出猪鼻子
再来一团红色小面团,按扁用擀面杖擀成面片,用剪刀剪出小三角形,三角形的两个角用筷子叠起来粘在一起做成猪耳朵
取一个更小的红色小球,搓成两端细长的一条,就是猪尾巴
取一些白面团,搓成白面球,猪耳朵蘸一点水粘在白面球上,面团抹一点水沾上猪鼻子,在面团背面蘸一点水粘上猪尾巴,绕一个圈
眼睛的部分可以直接用黑芝麻,或者取一小块白色面团,加入可食用竹炭粉调成黑色,搓成细长条用刮板分割成小面团搓圆,用筷子蘸取水点在白面团眼睛的位置,然后用筷子把黑色小面团粘在小猪眼睛的位置
香蕉:一小团白色面团搓成小球,搓成长条型,两头尖一些
一小团黄色面团按扁,擀成椭圆形面片,把白面团包在里面,像包饺子一样,把边边粘起来,两头都稍微搓长一些,用手指捏出四个棱角
按照这个方法做好三个香蕉后,摆在一起,用一小团黄色椭圆面饼把香蕉的柄包起来粘在一起
想要更逼真的效果,可以在香蕉柄和香蕉的身体上抹一些可可粉,可可粉先在手背上抹匀再抹到香蕉上
茄子:紫色面团搓成球,一头有一点尖
一小块绿色的面团,搓成球按扁擀成圆片,用剪刀剪出一些三角形的缺口,做成茄子上的叶片
叶片包在紫色面团尖尖的那头
再取一小块绿色面团,搓成三角锥的形状,蘸水粘在叶片上
草莓:红色面团搓成球,一头有一点尖
一小块绿色的面团,搓成球按扁擀成圆片,用剪刀剪三角形缺口,草莓的叶片与茄子叶片不同的是,草莓的叶片缺口更多更密集一些
蘸一点水在草莓比较大头的那端,草莓叶片粘在上面,这也是和茄子叶片不一样的地方,想要逼真一些可以用尖头筷子蘸一点水,蘸一颗白芝麻轻轻按压在草莓身上
豆荚:取三个白色面团搓成三个小球
绿色面团搓圆按扁,擀开成椭圆形面片,将面片对折,在折叠那一边用剪刀剪出一个缺口再展开,把三个白色小球放在里面,在面片的边缘中抹一圈水,把豆荚重新包起来
菠萝:黄色的面团,搓成椭圆形小球轻轻按扁
绿色的小面团,搓成长条状,擀成长条面片,用剪刀剪成锯齿的形状
把锯齿形状朝上围住黄色的面团,用三角棒或竹签在黄色面团上印出菱形纹路
蒸馒头:蒸架上刷油或垫蒸笼布,馒头放上去,注意给每个馒头预留一个膨胀的空间
蒸箱直接从冷水开始蒸,12-15分钟(用蒸锅的话也是从冷水开始蒸哦)蒸好以后不要立刻开盖,焖30秒到1分钟就可以啦,判断馒头成功的方法是馒头蒸好后,轻轻按压馒头会回弹,就是一个合格的馒头~
好啦,以上就是卡通馒头的所有教程了,你学会了吗?你也可以自己发挥自己想象去做各种各样的的卡通馒头哦!今天的分享就到这了,有什么好的想法可以给小编留言哦!