在生活中有不少人都喜欢吃鸡蛋，这种食物是作为一种蛋制品，它里面不仅有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇，还有身体所需要的矿物质，像是铁、钙等，所以说这对人体来说是非常好的一种食物。
但是有些人却不敢吃，也不是因为不喜欢吃，而是因为觉得自己身体的原因而害怕吃，在这些人的眼里，鸡蛋的胆固醇非常多，一旦吃太多就会导致人体血清中含有胆固醇太高，导致心脑血管疾病的发生，所以有这方面疾病的患者都会远离鸡蛋。
对于这样子的情况，应该怎么样处理鸡蛋和胆固醇还有血脂之间的关系呢？胆固醇高的人就不能吃，还会影响血脂的升高吗？
对于以上提到的问题，有专家进行了专业的解答，专家告诉我们说，事实上我们平常吃的鸡蛋里面含有的胆固醇是身体的健康没有危害的，首先鸡蛋的热量不高也不低，而且是非常容易消化的，含有氨基酸的比例也适当，符合人体的需求。
其次虽然它里面含有较高的脂肪，但是它的饱和脂肪酸仅仅是总脂肪的三分之一，也是养生食品中的一种低脂食品，而且根据科学的研究数据表示，鸡蛋中的胆固醇不会给人带来不好的作用吗，所以胆固醇高的人可以吃鸡蛋，对身体没有影响。
除此之外，鸡蛋中含有很多其他的物质，这些物质在都是可以抑制住人体血液中的胆固醇的含量的，像是甜菜碱、维生素等等，要知道人体才是造成胆固醇的最大因素，和进入身体的食物相比简直就是大巫见小巫，而且人体当中分泌的胆汁，里面含有的胆固醇是九个鸡蛋中所含有的量，所以就不用担心鸡蛋中含有的胆固醇的量。
那么高血脂患者每天都吃一个鸡蛋，会影响血脂吗？
其实这两者之间并无太大的关联，所以说每天吃一个水煮蛋会影响血脂的升高是不正确的，鸡蛋的蛋黄中确实有较高的胆固醇，每一个里面大概含有毫克的胆固醇，但是这些成分并不会被血液吸收，而在进入身体以后就会被肝脏代谢。所以，吃鸡蛋是不会造成胆固醇在身体中堆积的，也就不会影响到血脂的升高，而且就目前来说，对于高血脂患者的胆固醇限制已经取消了。
虽然说不会对身体造成影响，但是在吃任何食物的时候，都需要遵循一个度，不能吃得太多，鸡蛋就是如此，食用适量的鸡蛋，就能够促进身体的健康，而且根据人体的需要，每天吃一到两个就可以了，要想降低自身体内的血清胆固醇，最好是能够限制自己日常饮食中的饱和脂肪酸。
在现在，很多人总是会在网上查一些营养食谱，或者是找一些正确的饮食结构，对于这样的做法不建议采取，医院询问营养师，在没有证实是否科学的情况下不要人云亦云，否则伤害身体。