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研究了连续中试规模提取过程中高电场脉冲对从甜菜条中提取糖的影响。结果表明，使用PEF预处理可以在中等温度（35-50°C）下提取甜菜条。PEF预处理样品的糖提取率约为98.5至99.8%（在50°C下提取时间分别为30和70分钟）。相比之下，未经处理的样品的糖提取率明显较低（50°C、30分钟提取率为92.5%，50°C、70分钟提取时间为94%。此外，PEF预处理的提取果肉的压榨效率更高。比热提取（70°C）样品有效。此外，PEF预处理的提取糖浆的干燥速度比热提取样品的糖浆干燥速度更快。
研究了高强度电场脉冲（PEF）在甜菜细胞崩解中的应用。PEF处理（20个脉冲，2.5kV/cm，5μF，1-6Hz）在20s或更短时间内迅速瓦解甜菜细胞膜。特别是场强（1.2-2.5kV/cm）和脉冲数（1-）对崩解有关键影响。除了传统的热细胞解体（75-80°C）后提取外，PEF预处理后在环境温度下提取甜菜也是可行的。经过PEF渗透处理的甜菜可以通过在两次压榨之间加水（小于原料重量的40%），在一次或两次压榨（分别在2或5兆帕）后完全去除蔗糖。经HELP处理后压榨的纸浆比传统热提取压榨的纸浆（干物质含量为15%）干物质含量更高（30%），这大大减少了提取糖浆脱水过程中的工艺时间和能源需求。