近日，在第十四届亚洲营养大会上，《中国居民膳食营养素参考摄入量（版）》（下称：新版）正式发布。
新版：膳食纤维DRIs提高5克
这次更新是继年以来最新的居民膳食营养参考摄入量指南，也是10年来重要的更新调整，纳入更多以中国居民为研究对象的研究结果，指导公众更加科学地摄入营养，为预防营养缺乏和过量提供了重要的参考标准。
新版还对膳食营养素参考摄入量的相关概念和数值制定程序方面进行了改进和完善，新版新增了甜菜碱、辅酶Q10、菊粉、谷物β-葡聚糖、枸杞多糖和海藻多糖等6种食物成分，其中4种是膳食纤维。同时提出了膳食纤维的适宜摄入量(AI)。1、18岁以上人群AI为25-30g/d；2、1-3岁、4-6岁儿童膳食纤维AI分别为5-10g/d和10-15g/d；7-11岁、12-14岁、15-17岁青少年膳食纤维AI分别为15-20g/d、20-25g/d和25-30g/d；3、孕妇、乳母AI在成年人的基础上增加4g/d。《中国居民膳食营养素参考摄入量（版）》富含膳食纤维的食材并不少，但如何“干净地”补充膳食纤维则是个难题。多样化摄入营养更全面蔬菜含有可溶性纤维和不可溶性纤维，且热量普遍较低，同时富含维生素、矿物质和特殊营养素，能够保证各种营养素的均衡摄入。绿色蔬菜含叶绿素、叶酸、维生素C、维生素K、钙等，增强免疫，润肠通便，对肠胃起到保护作用。黄红色蔬菜含维生素C、类胡萝卜素、番茄红素等，促进眼睛健康，降低心血管风险，促进免疫等。蓝紫色蔬菜含花青素、膳食纤维等，具有抗氧化、恢复血管弹性，预防动脉粥样硬化的作用。白色蔬菜含钾、镁、膳食纤维等，可以维持新陈代谢，促进消化道健康，降低肿瘤风险等。温馨贴士1.深色蔬菜的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等营养素含量相对较高，建议每日深色蔬菜摄入需占到总蔬菜量的1/2以上；2.不要在水中长时间浸泡蔬菜，洗净后尽快加工处理、食用，最大程度保证营养素的摄入。王巧丽—《看完这篇文章，我决定每天吃一斤！》食有机蔬菜享安心生活在每周的膳食安排中，应尽量多样化摄入不同种类的蔬菜，通过选择不同品种的蔬菜进行合理搭配，以促进营养的多样化摄入。这样能够保证身体获得各种所需的营养素，有助于维持健康。同时，选购时新鲜为上，烹饪时简单为佳，尽可能保留蔬果的营养素。我们自有物流配送体系，全程冷链配送，不分昼夜与时间赛跑，从田间到餐桌，只为给顾客送达新鲜的感受。有机种植上，我们施用优质有机肥，而病虫害的防治，采用物理方法，结合生物防控技术，甚至是人工除草。在我们的有机种植中，严格执行有机生产标准，对种植、生产、采收全程进行追溯与管理，为有机蔬菜安全生长保驾护航。因此，我们的有机蔬果清水洗净，简单烹饪便可食用，高原有机种植，昼夜温差使得干物质积累丰富，自然原味就很美。蔬菜作为膳食中不可或缺的一部分，通过多样化摄入不同种类的有机蔬菜，合理搭配膳食，可以帮助我们更好地摄入营养素，维持身体健康。遵守自然之道耕耘蔬果，用双手努力获得自然的馈赠，致力于让每一寸蔬菜变得营养而纯粹，守护您与家人的健康与安全。#玩转AI摘要#