立秋后这菜要多吃，清热润肺健胃消食，蒸包子吃特别香
秋天这个蔬菜，能多吃就多，浑身都是宝贝，能降火，能开胃，还能开胃，包子好吃极了！
中国民间有"土人参"之称，萝卜是一种古老的食物。普通的蔬菜含有丰富的维他命c，纤维素，矿物质，特别是钾和钙质。它不但具有清热解暑的功效，而且对因秋天乾燥而出现的口渴、咳嗽等症状也有很好的疗效。萝卜性凉，味辛，甘，能入肺胃经，能消食除胀，化痰解毒，清热生津。白萝卜绝对是秋季容易上火，消化不良的最佳食品。
除了生吃，凉拌，蒸煮，也可以用来做馒头。今天我要教你一种蔬菜萝卜的制作方法，它不但皮薄馅多，还富含营养，尤其是在入秋以后吃。
建议食谱：用甜菜根包素饼
材料：1个（大约克），龙口粉丝50克，鸡蛋2个，面粉克，酵母5克，葱花10克，香油，酱油，盐，食用油。
第一步：和面
1)酵母激活：将5g的酵母放入适量的热水中，充分混合，放置5分钟直至发酵成泡沫。
2搅打：在一个大盆里，把g的面粉倒入，然后缓慢地倒入酵母，然后用筷子把它打匀。分次添加清水，将其打散，用双手将其搓至平滑的状态。
发酵：把面团放在一个大盆里，用一块湿毛巾或者塑料薄膜覆盖，放到暖和的地方发酵一个小时，直到它变大到原来的一倍大小。
第二步：调馅
1.胡萝卜的加工：白萝卜清洗干净，削皮，用刀把胡萝卜剁碎。用开水烫一分钟，取出冷却，用双手挤出水份，剁碎。
2)粉条与蛋：龙口粉条用开水泡5分钟捞出，捞出，剁碎；把两个蛋打到盆里，搅拌均匀；取一只平底锅，放入少许油镬，加热后放入蛋内，搅拌均匀；等蛋熟了，取出冷却。
3.拌：放入粉丝，炒熟的鸡蛋，葱姜，放入适量酱油，香油，盐，食用油，拌匀，即成。
第三步：卷起纸张
1.把醒好的面分成两半：把醒好的面用手搓扁，搓扁，再把它分成均匀的小块。
2.卷起：取出一块，用手轻按，再用一根擀面棍将其搓成一个中间略粗，两边略薄的圆饼。
3.馅：将适当的馅放在面粉的中心，用手慢慢地挤压，使它变得有褶子，然后再把它紧紧地压紧，使之成型。
第四步：蒸馒头
1.二度发酵：将面团置于蒸锅中，放置20分钟后再进行二次发酵。
2.蒸：把开水倒进压力锅，烧开，把菜篮放到锅里，开大火焖18分钟左右，熄火焖2分钟，揭开盖子，这样就可以吃了。
此款芜菁菜馅包子，不但颜色好看，内馅鲜美，更能充分发挥白萝卜的爽脆与粉条的柔软。包子皮厚馅大，一口下去，里面的馅儿和酥酥的口感完美融合在一起，既能让你的味觉得到极大的享受，又能在秋天里清火润肺。
在生产时，有几点要记住：
1.面的发酵：面的制作非常关键，需要在常温下进行适当的调节，以保证面团具有所需的松软程度。
2)萝卜的加工：将萝卜先过水，然后压去水份，这样不但可以降低出水的危险，而且可以让里面的馅料更加浓厚和鲜美。
3)馅的口味：在做馅的时候，可以加入酱油，香油等调料，但是不要放太多，否则会盖住萝卜的香味。
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