我们经常说冬至华夏吃叶秋吃果冬吃根，意思就是说等到春天的时候，我们 要吃蔬菜的花朵部分，那夏天的话就多吃一些绿色蔬菜，秋天可以尝试股市，而冬天的话就要吃一些蔬菜的根茎部位了。
现在已经到了深秋季节，冬天即将来临，也就到了该吃根菜的时候，跟它其实是一种大的统称，具体到蔬菜的种类上来说，主要是大头菜这一类的十字花科蔬菜，再加上紫菜头这一类的理科蔬菜和胡萝卜等伞形科的蔬菜。
当然也有很多人把那些生在泥土中的可食用部分的蔬菜都叫做更大，其实与其他的蔬菜相比，分菜的农药残留比较低，而且营养又比较丰盛，所以说冬天的时候应该常吃一点。
老人常说“秋吃果、冬吃根”，经常吃这5种根菜，助你平安过冬
1、甜菜根
甜菜因为颜色也被我们称之为红菜头，这种蔬菜里面含有一种叫做皂角甙类的物质。而这种物质能够将我们肠道内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质，然后再排除我们的提法，而且红菜头还含有维生素b12和叶酸等营养物质。对于我们的身体健康来说是很有帮助的，尤其是在冬天可以常吃甜菜根。
甜菜根最简单的一种做法就是做成沙拉,也可以将它榨成汁饮用，如果说不能接受它里面的土腥味的话，可以在里面放一点糖或者说蜂蜜来缓解，也可以将它和牛肉放在一起炖，味道也是十分不错的。
2、冬笋
说起冬天 的一种蔬菜，那么不得不提到的一个蔬菜就是冬笋，冬笋其实就是楠竹竹根鞭上长出来的优雅，她是在夏天孕育然后冬天长大之后挖出来的。
冬笋含的热量较低，而且膳食纤维含量较为丰富，吃到肚子里饱腹感比较强，因此适合那些正在减肥的朋友们,对于控制体重是有较好帮助的，而且冬笋的味道比较鲜美，将它炖汤或者是做菜都是不错的选择。
3、白萝卜
本报属于十字花科的根性来说，我们常说冬吃萝卜夏吃姜，可见冬天的时候多吃一点白萝卜是非常有好处的，而且白萝卜它里面本身就有点辣们，对于我们来说具有消炎杀菌健胃消食的作用，如果说吃了一些肉类或者是油腻食品，再吃一点白萝卜能够解腻。
寒冷的冬天，不管是切成大块儿炖肉汁，或者说做成萝卜丝，都是不错的选择。
4、红薯
红薯其实也是干菜的一种，而且它几乎不含脂肪，膳食纤维也比较高，对于促进肠胃蠕动来说还是比较好的，而且红薯的饱腹感比较强，可以代替主食来食用，其实我们可以观察一下生活中的那些长寿老人，他们大多数也是比较爱吃红薯的。
5、葛根
葛根既是一种蔬菜又是一种中药，通常来说我们吃到的都是加工之后的葛根粉，其实新鲜的葛根也是可以当做蔬菜食用的，鲜格格的形状有点类似于红薯，无论是这些将他证书使用还是用来煲汤喝，味道都是非常不错的。
各位朋友们，你们还知道哪些适合冬天使用的根菜吗？