大家好，我是小财迷。有这么一种不常见的蔬菜，看起来很像萝卜，因为它颜色过于艳丽，所以很多人都不敢轻易的尝试，它被称为“生命之根”，遇到不要放过，一降血脂，二降血压，三保肝护胆，帮你抗衰老！
说的就是——甜菜根，它含有蔗糖、氨基酸、有机酸、多种矿物质以及维生素等营养物质，其中含有的甜菜苷可以消除高半胱氨酸的毒素，从而保护心脏的健康，含有大量的膳食纤维和盐酸甜菜碱可以防止便秘。
推荐食谱一：
所需食材：甜菜根、大蒜、芝麻
做法：
1、首先把准备好的甜菜根清洗干净，清洗干净的甜菜根给它去皮，把去过皮的甜菜根再用清水清洗一下，之后放入菜板上切成片，切成片之后改刀切成丝备用。
2、起锅加水，再加入切好的甜菜根，甜菜根是冷水下锅，然后把水烧开，水开后焯水3分钟左右捞出来，放入冷水中过一下凉，过凉后接着捞出控水，放入盘中备用。
3、这个时间再准备一下辅料，大蒜切成蒜末，然后加入切好的蒜末到甜菜根中，再加入生抽、陈醋、香油调味，先搅拌均匀入味，最后再放点芝麻，搅拌均匀就可以食用了，好吃又美味的凉拌甜菜根就做好了。
推荐食谱二：
所需食材：甜菜、葱、姜
做法：
1、甜菜根清洗干净，然后给它去皮，再放到案板上，用刀先切成片，再改刀切成丝备用，可以看出颜色超级的鲜红，非常的艳丽。
2、开火把锅烧热，放入适量的食用油，在凉油的时候将花椒粒放入锅中，开小火慢慢的炸，炸出花椒的香味，然后把花椒捞出不要。
3、接着把葱姜末下入锅中，爆出葱香味，倒入切好的甜菜丝和适量的白糖，快速的翻炒均匀，翻炒一会后加一点食用盐调味，炒的时候太干的话，可以加一点清水。
4、将甜菜根炒软，然后再加一点味精调味，最后在出锅前烹入一点醋，大火快速翻炒均匀就可以了，素炒甜菜根就做好了，非常的简单。
推荐食谱三：
所需食材：玉米、胡萝卜、苹果、甜菜根
做法：
1、分别把玉米、胡萝卜、苹果、甜菜根用清水清洗干净，然后把胡萝卜去皮，苹果也去皮，甜菜根一样把皮去掉，接着把玉米切成小块，苹果去核切成小块、胡萝卜也切成小块，甜菜根一样切成小块备用。
2、准备一个干净的锅，把所有食材放入锅中，再加入适量的清水，盖上锅盖，打开火给它熬煮一个小时左右就可以了，时间到后，打开锅盖，甜菜根汤煮好后颜色是鲜红的。
以上就是今天给大家推荐的食谱，希望能帮助到你，感谢大家的阅读。
*个人观点，仅供参考