俄罗斯人身形彪悍，不惧严寒，战斗力堪称一绝，也被我国网友称为“战斗民族”。然而，俄罗斯民族不光骁勇善战，在美食方面也堪称一绝。独特的地理环境和气候特点，造就了别具一格的俄罗斯美食文化。与中国的独特渊源，更是让两国的美食有共通之处。今天，就由我向大家分享独具特色的“战斗民族”美食
#俄罗斯#1.格瓦斯
格瓦斯应该是最广为人知的俄罗斯美食了吧。
“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千年的历史。据传当时有的小饭店店主将食客掉在桌子上的面包渣收集起来，装在瓶子里进行发酵。几天后，瓶子里的面包渣变成了一种具有浓郁酵香的汁液，其独特的味道受到俄罗斯人的喜爱。人们还发现，这种饮品具有助消化、调节肠胃的功能，逐渐成为俄罗斯一种常见的饮品流传起来。
现今家庭制作的格瓦斯通常用黑面包，事先撕成小片烤脆称为或用油炸，加上糖或水果（苹果或葡萄干）以及酵母。饮用时也可不过滤，以保留风味和营养。商业制作则与普通汽水分别不大，以糖、碳酸水、麦芽和调味料制成。
格瓦斯和德国啤酒、美国可乐以及保加利亚的布扎被称为“世界四大饮品”。它是用面包干发酵酿造而成，是一种酒精度数很低的饮料。格瓦斯口感微甜，有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香，因为含有氨基酸、乳酸等成分，饭后喝有促进肠胃蠕动，帮助排毒排便的功效。
2.图拉姜饼
说到这个，可能大多数朋友就不是那么熟悉了。
图拉姜饼起源于俄罗斯莫斯科地区的图拉市。其历史可以追溯到14世纪初。当时，图拉市是俄罗斯的一个重要贸易集散地，许多东西都会经过这里。据说，当地居民为了迎接来往的贸易商人，就准备了“贺卡”礼物——一种用蜂蜜、面粉、作料等制成的甜点。随着时间的推移，这种甜点逐渐演化成了如今我们所知道的图拉姜饼。
图拉姜饼的制作方式是独特的。首先将面粉、鸡蛋、蜂蜜、姜汁、肉桂和其他调料混合均匀，使其变成柔软的面团。然后将面团放在特殊的模具中，用力捣平。将捣平的面团放进烤箱中，以度左右的温度烘烤15到20分钟。烘烤后，将糖霜倒在饼干上，整个图拉姜饼就制作好了。
图拉姜饼不仅仅是俄罗斯特色美食，更是俄罗斯民俗文化中的一部分。在俄罗斯的许多传统节日或庆典中，人们都会制作和食用图拉姜饼，比如俄罗斯的圣诞节。此外，图拉姜饼还在俄罗斯民间传说中扮演重要角色，比如《茹偌與伊凡展开切斯米》中，女主角茹偌就因为分发图拉姜饼而与伊凡相识相爱。
3.奥利维尔色拉凉拌菜
这个名字一听就很有俄罗斯风味。
奥利维尔色拉凉拌菜虽说是俄罗斯美食之一，但是它的发明人，却并不是俄罗斯人。奥利维尔色拉凉拌菜由同名的奥利维尔发明。奥利维尔实际是一个比利时人。在当年，他可是闻名遐迩的名厨。这道菜和俄罗斯的关系源自于年代。奥利维尔在莫斯科一家著名餐厅担任大厨。
他发明的这道菜当年可谓独步天下，立刻成为餐厅的招牌菜。奥利维尔色拉凉拌菜，由切片的煮土豆、红萝卜、酸黄瓜、煮鸡蛋、肉、豆，与蛋黄酱拌匀制成。食材听起来很简单，然而最美味的佳肴往往使用最朴素的食材制成的。
而这道菜的菜谱，特别是凉拌时的调料，属于餐厅的顶级商业秘密，严格保守了相当长的时间，直到年才首次公之于众。
4.俄罗斯红菜汤
红红的颜色，看一眼就非常的有食欲！
如果你曾经去过俄式餐厅品味正宗俄罗斯美食，那你一定不会错过这道经典的俄式美食——红菜汤(борщ)。鲜红油亮的色泽，酸中带甜、爽滑醇香的口感，搭配上香草和酸奶油(сметана)，让人胃口大开。
红菜汤是发源于东斯拉夫民族（包括乌克兰、俄罗斯、白俄罗斯）的一种浓菜汤，盛行于东欧及中欧一带。正宗红菜汤以甜菜(свёкла)为主料，再加入马铃薯(картофель)、红萝卜(морковь)、菠菜(шпинат)和牛肉块(говядина)等配料熬煮，甜菜使汤呈紫红色。
在东欧及中欧斯拉夫圈以外的地区，由于当地不产甜菜，所以当地人多以番茄或番茄酱代替甜菜，做出的红菜汤呈番茄的橙红色。
在20世纪初，白俄难民流入上海租界，红菜汤也随着开始传入了上海。因为甜菜不适合在上海的气候条件下种植，且上海人并不习惯于红菜汤酸酸的味道，故而上海人用卷心菜替代甜菜，用番茄酱调制汤色并且增加甜味。
俄罗斯人喜欢搭配着酸奶油喝红菜汤，还会配上俄罗斯黑面包，用面包蘸汤，别有一番风味。甚至，俄罗斯的宇航员在太空里也要吃家乡菜红菜汤，只不过为了方便做成了牙膏(зубнаяпаста)状。
5.俄罗斯饺子
可能很多人都以为饺子是中国独有的美食。然而，俄罗斯民族在长期的实践中，也总结出了独属于自己民族的饺子做法。相邻的两个大国都发明了饺子，和两国深厚的历史渊源无不关系。
过冬。，苏联烹饪史专家巴赫吕布金瓦西里耶维奇认为，俄罗斯饺子的历史应该出现在14世纪到15世纪。当时饺子是乌拉尔地区存在的食物，后来逐渐扩展到全国，进入了俄式厨房。
毫不夸张地说，饺子是最有名的俄罗斯美食，诞生于乌拉尔十四世纪后期。“饺子”这个名称来自芬兰-乌戈尔语系，字面意思是“面包耳朵”。经典饺子是由牛肉、羊肉、猪肉做的肉馅包在用面粉、鸡蛋和水做的面片里，用沸水煮熟，之后，与黄油、芥末、蛋黄酱或其他调味品一起食用。多年以来，俄罗斯人有把家人聚在一起包饺子的传统。包好的饺子一部分被立刻煮熟食用，另外一部分被冷藏起来。
怎么样，看完是不是非常有食欲呢？以上还不是俄罗斯美食的全部，其他的要靠大家“用嘴探索”。赶紧搜索离你家最近的俄罗斯餐厅，大快朵颐一顿吧！