天天吃蔬菜,血糖反而飙升这些做法不改变,

多吃蔬菜在糖友眼中是一种健康的行为，但是有时候这种行为却没有带来想要的结果，这是怎么回事呢？多半是吃菜的方式错了，今天就来和大家聊一聊，为啥自己天天吃蔬菜，血糖还是飙升，中招的人尽快改正。

常见的吃蔬菜的误区

①经常吃爱吸油的蔬菜

有的蔬菜放很少的油就能炒熟，而有的蔬菜加了油锅里面很快就干了，还要继续添加第二次、第二次，这就是因为油被蔬菜吸干了，比如说茄子。茄子的内部有很多疏松的小孔，就像海绵一样，有多少油都能吸走，但是当它熟透以后，里面的油就会流出来。如果你经常吃这类蔬菜，无形中会摄入更多的油， 少吃。

②经常吃油炸蔬菜

很多人喜欢吃炸串，不仅有肉还有蔬菜，可以油炸的蔬菜有很多，裹上面再放到油锅里面炸一炸，非常好吃。这类食物也不建议多面，因为不仅淀粉多，还有很高的热量，即便原材料是蔬菜，经常吃也容易肥胖影响血糖，所以要少吃

③光吃蔬菜一口肉不吃

长期吃素看起来很健康，但是你的身体会以为遇到了“大饥荒”，反而会拼命储存热量，而且吃素获得的能量比较少，你可能会没有精神，也没有动力去运动，不利于降血糖。再者，从饮食结构来看，光吃素结构失衡，长期下去很容易出现问题。

看到这里可能很多人才明白，原来不是光吃蔬菜就行了，吃蔬菜也有那么多禁忌，以上3个误区不改变，血糖很难降下来。那么，糖友们到底应该怎么吃、吃多少呢？

糖友吃蔬菜，怎么吃、吃多少有讲究

如果把一天的蔬菜分成五等份，那么早晨要吃一份，中午和晚上要吃两份，每一分蔬菜中 包含多种蔬菜，不要总吃一种。基本上一天吃蔬菜的量保持在克左右是比较合适的，可以和其他食物搭配，自行增减。

至于吃什么，首推绿叶菜，它的降糖作用比较好，可以在肠胃中停留很久，另外，它的口感比较好，烹饪花样比较多，吃起来不容易腻。

身体瘦弱或贫血的人，要适当加强营养，蔬菜虽然也有营养，但是不够全面，需要其他食物补充，这类人群应适当补充肉奶蛋，高蛋白饮食，合理摄入红肉和动物血，慢慢调理身体。

免疫力差经常生病的人，说明身体有缺陷，而全素食饮食相当于天平向一侧倾倒，身体可能会越来越差，另外，这类人群通常吸收比较差，而蔬菜膳食纤维多，吃多了可能会觉得胃不舒服。

老年人也不适合天天吃蔬菜，可能很多人觉得这么做对身体好，事实上有可能加重骨质疏松，还是要适当吃肉，如果牙齿松动嚼不动，可以切成肉末、肉丝，和蔬菜一起煮粥、做蛋羹。

刘大妈以前也和大部分人一样，以为得了糖尿病就是要做“和尚”，每天清汤寡水，但是后来医生告诉她能吃肉，但是要会吃，遵循三个原则就不用过度担心，刘阿姨尝试后发现自己的血糖的确没有上升，还蹭蹭下降了，心里乐开了花。

刘大妈大多吃的是白肉，但是偶尔嘴馋了，也会买些猪肉之类的红肉，她只吃瘦肉，如果吃的是鱼肉虾肉，她就可以多吃一些，如果吃的是猪肉，每次就会控制一点，不超过50克。

另外，她吃肉的时候都会搭配蔬菜，要么放在蔬菜沙拉里混着吃，要么用菜叶子卷着吃，不仅增添了饮食的乐趣，还可以去油腻，非常健康。

是她吃肉很少加调料，以前她会有老抽、辣椒、各种香料烹饪，现在更喜欢水煮肉片，或者用少量油煎一下，撒上少量海苔、芝麻、柠檬汁，照样很美味。

虽然刘大妈顿顿吃肉，但是因为总量得到控制，且吃得很清淡，所以她的血糖并没有上升，而且还因为荤素搭配合理身体更健康了，血糖也慢慢降了下来。

多吃颜色深的蔬菜，颜色搭配起来不仅好看，而且营养更多，平时可多吃西兰花、茄子、胡萝卜、甜菜等，注意，有的蔬菜外表有皮，其实很有营养，清洗干净即可，不必削除。

蔬菜很容易蔫吧，叶子发黄、腐烂，所以要吃新鲜的，购买当天上架的蔬菜，吃起来口感好，而且营养比较完整，如果发现菜叶子已经发软了，就不要再买了。

很多蔬菜可以生吃，或者简单焯水，不必太复杂加工，蔬菜不耐热，高温爆炒或煮水太久，都容易失去营养，但是也要注意，有的蔬菜不能生吃，小心中毒，比如说四季豆。

每天吃蔬菜血糖还是降不下来，背后肯定是有原因的，可能是你炒菜的时候放了很多油，也有可能是搭配得不太科学，不妨和刘大妈学一学，肉和菜都吃，或许降糖会更顺利。