不领会众人在新西兰
有没有碰到过如许的题目
▼
在洋人超市买东西时，而面临摆放在货架上的良多蔬菜，偶尔连名字都叫不出，更不领会该怎么烹调。
这日带你懂得一下新西兰洋人超市罕见的蔬菜，通告你怎么烹调它们，为你的餐桌上来点儿新意。
罗勒Basil
罗勒的芬香浓郁，该当属于爱者极爱，恨者极恨的表率，华夏良多场合会把它称为九层塔，在三杯鸡中很罕见。
泰国人会把紫茎的生罗勒直接放入牛肉汤中，大概用来协调酱汁，能够让口感稳重的肉类多了一份新鲜。
再有人把罗勒制成的青酱拌意面。用鲜罗勒切碎制成的罗勒酱(BasilPesto)，培根蒜蓉炒香，列入煮熟的意面和罗勒酱与胡椒翻炒便可。
欧芹Parsley
Parsley是西法摒挡中罕用的四种香草之一，名望大要相当于中餐里的香菜，理论上，欧芹的模样也跟香菜差未几，假设买的时辰不拿起来闻一闻，很容易搞错。欧芹的滋味没有香菜浓郁，通常做为烤肉，意面，海鲜的重要调味品。
一种做法是用欧芹和白酒烩贻贝（mussel），典范的法国和比利时菜品，滋味有点像在北戴河的蒜蓉蒸蛤蜊，做法也很容易。欧芹蒜末洋葱入油炒香，倒入白葡萄酒，贻贝大概蛤蜊入锅，焖熟至启齿便可。
韭葱Leek
介于青蒜苗和大葱之间的植物，滋味也如同。假设买不到蒜苗，用韭葱接替，炒回锅肉，腊肠都还不错，料想做包子该当跟猪肉大葱馅儿好似。超市里卖的个别对照老，处置时须要摘去根部和老叶。
胞子甘蓝BrusselsSprouts
新西兰超市里甘蓝的变体茂密，大大都滋味平平，这类小球的口感最嫩。
甘蓝类大大都都须要先加少许油盐焯水，一方面去掉苦味，一方面坚持叶色葱绿。而后改刀，用培根油炒便可。西法吃法，或拌成沙拉，或烤后当成配菜。
羽叶甘蓝Kale
减肥明星食物！近几年甘蓝汁清肠饮食在西欧遭到鼎力尊崇，乃至有探索发端议论矫枉过正的题目…
不过这菜的口感确切不能说鲜嫩，除了油炒，拌沙拉的话必定要焯熟，而后列入油醋汁，才华缓和青涩的口感。也有人推举用烤箱直接将叶片烤熟制成Kalechips，好像能够一试。
莙荙菜Chard
又一种看起来口感很老的蔬菜…但是却出其不意地好吃。
切碎后爆香蒜蓉，先炒茎部至略软再下叶子加盐炒匀，比及一整捆菜塌缩到盘子能够装下的水平起锅就好。口感介于菠菜和木耳菜之间，比菠菜略老，没有木耳菜那末滑，整体来讲是能够通常吃吃的寻常蔬菜。
甜菜Beetroot
甜菜重要用于制糖，新西兰的超市中甜菜根独自发售，烤或煮后直接吃大概拌沙拉都不错，口感上喜悦中有点土味大概是唯独须要注重的。
苤蓝，大头菜Kohlrabi，Turnip
将这两个放在一同的因为是，原来这两种根茎都是中餐罕见的蔬菜，苤蓝切丝无需过水，用盐渍后凉拌，是下粥的佳肴。
而大头菜理论上即是榨菜的质料，又称芜菁大概蔓菁，炒菜腌制炖汤凉拌都可。
欧防风Parsnip
长得像白色胡萝卜的叫欧防风。容易做法是削皮后切条入烤箱，不必蜂蜜或糖就有烤红薯干的发觉，比胡萝卜甜不少。
拿来炖排骨也不错。也能够和肉丝青椒丝合炒，口感很不错。目测能够比洋芋丝愈加及格地替换鱼香肉丝里的笋丝，像油焖茭白那种浓油赤酱的甜口做法该当也可胜任。
此刻领会这些新西兰美食的无误食用办法了吧？
此后去超市能够买来试着做一下哦！
预览时标签不行点收录于合集#个