甜菜根对很多人来说，还挺陌生的，在欧洲和美国，甜菜入菜非常普遍。欢喜妈妈 次吃甜菜，是用甜菜制作软欧包。甜菜不仅是提炼糖的重要原料，也是天然色素，有漂亮的暗红色，切的时候会流出汁水。蒸熟的甜菜，放凉后用破壁机榨汁，直接饮用或者和面蒸馒头，压面条，颜值高，口味也不错哦！
甜菜在菜市场上很少见到，它形似萝卜，颜色深紫。现在网上买菜很方便，3块钱一斤的甜菜根，常吃有6大好处，一起来了解一下吧！首先，甜菜热量低，含有丰富的叶酸和维生素C，能增强免疫力。其次，甜菜能显著降低血压，高血压患者经常吃会有效。第三，甜菜里的 盐可以提高身体既能，改善循环，补充能量，是运动员喜爱的食物。第四，甜菜丰富的 能促进肠胃蠕动，排毒养胃。第五，甜菜中的 盐，能促进血管扩张，是改善脑功能，预防老年痴呆症的理想食物。 ，多吃甜菜还有益减肥。甜菜的 能增加饱腹感，降低食欲。想要身体健康又苗条，就来学做凉拌甜菜丝吧！
甜菜g，小葱1段，盐2g，芝麻香油适量，花椒8个，生抽8g，白芝麻适量
1，甜菜根洗净后，刮去外皮。甜菜先要切成薄片，再切细丝。薄片不要超过3mm，细丝能切更细，考验刀工的时刻到啦！切丝的甜菜装盘。
2，小葱洗净，去掉外皮，切成细丝备用。葱丝摆在甜菜丝的顶部。生抽和盐搅匀了淋在葱丝上，甜菜本身有甜度，不需要再加糖。
3，炒锅里，加入芝麻香油，油热后加入花椒，加热1分钟，炸出花椒的香味关火。
4，热油淋在葱丝上，发出“滋滋”的声音。花椒可以滤掉不摆。在菜上撒些白芝麻点缀就可以上桌啦~
欢妈碎碎念：
喜欢吃酸辣口味的，炸花椒油的时候可以加些干辣椒，或者淋上辣椒油和醋，拌起来也好吃。
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每日营养三餐，欢喜妈妈教你吃出白，瘦，美。