铁是血红蛋白的重要组成部分，它能使氧气与红细胞结合，并从肺部被带到身体的其他部位。如果你的孩子缺铁，他/她的身体可能无法产生足够的血红蛋白，因此建议可以在饮食中增加富含铁的食物进行补铁。
解决儿童饮食中的缺铁问题
和成年人一样，孩子的饮食中也需要铁元素。儿童正处于生长阶段，身体需要足够的矿物质和维生素来维持正常的发育。许多孩子“挑食”，可能会拒绝一些富含铁的食物，如菠菜和红肉。
虽然很罕见，但一些儿童可能会患上慢性肠道炎症、腹腔和克罗恩病或寄生虫感染等疾病，这可能会进一步降低他们体内的铁元素储备。
儿童缺铁怎么补？
孩子的饮食中过量的钙、植酸和多酚化合物会导致孩子身体对铁的吸收能力下降。例如，浸泡、发酵或发芽的植物性食物可以降低植酸水平，牛奶和牛奶饮料等富含铁的食物可以提高吸收，添加醋基沙拉酱可以增加矿物质的吸收。
如何判断你的孩子是否缺铁？
如果你的孩子缺铁，他/她会出现以下症状:
乏力
不活泼
面色苍白
指甲脆弱
胃口不好
可能有异食癖，例如喜欢吃油漆、石子、沙子、冰块等
你的孩子需要多少铁?
让我们先来看看你的孩子到底需要多少铁元素：
婴儿(7–12个月)：每天11毫克。
儿童(1–3岁)：每天7毫克。
儿童(4–8岁)：每天10毫克。
儿童(9–15岁)：每天8毫克。
青少年男孩(13岁以上)：每天11毫克。
少女(13岁以上)：每天15毫克。
数据来源：梅奥医学中心
刚开始有月经的女孩由于频繁失血需要补充铁元素。从事体育活动和不同运动的青少年也需要额外的铁元素。遵循植物性饮食的儿童和青少年也可能缺铁需要额外补铁。
给孩子吃哪些富含铁元素的食物?
在这里，我们将讨论适合不同年龄段的儿童的补铁食物。
婴儿补铁吃什么食物好？
母乳
母乳对婴儿来说是一种完全的食物，它能满足婴儿对铁的全部需求。
适合1–3周岁婴幼儿的补铁食物
1、绿叶蔬菜
一般来说，深绿色的蔬菜，例如菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等，富含铁元素。食用这些蔬菜可以提高儿童体内铁元素储备含量。
2、豌豆
在植物性食物中，绿豌豆是铁元素最丰富的来源之一。除此之外，青豆也天然富含各种蛋白质和维生素，如维生素C。维生素C也有助于身体对铁的适当吸收。
3岁以上儿童补铁食物
1、小米
小米是一种极好的铁质来源，对血红蛋白水平低的孩子颇有益处。此外，它还富含其他必需的维生素和营养素。
2、珍珠粟
珍珠粟也富含铁。它有助于提高你孩子体内的血红蛋白水平，能够改善贫血。我们建议将其添加到孩子的日常饮食中。
3、水果干
像杏子这样的干果富含铁和抗氧化剂，可以满足每日所需铁量的50%。
葡萄干也是铁的良好来源–葡萄干是一种很棒的零食，非常适合做午餐盒。夏天的时候，它们还可以作为早餐或沙拉的佐料。
西梅汁也是很好的铁元素来源，可以满足孩子身体对铁的需求，但是，西梅汁可能不像杏子或葡萄干那样受孩子的欢迎。
维生素C和铁一起摄入的重要性
食物中的铁有两种形式，即亚铁血红素铁和非亚铁血红素铁。你孩子的身体对不同存在形式的铁的吸收不尽相同。血红素铁比非血红素铁容易被吸收。动物性食物通常富含这两种铁元素，而植物性食物只含有非血红素铁元素。经常素食的孩子必须吃富含维生素C的食物。维生素C有助于非血红素铁和其他矿物质的吸收。
富含维生素C的蔬菜包括花椰菜、红椒和青椒、芜菁、羽衣甘蓝、甜菜、卷心菜和西葫芦。西红柿和番茄汁也富含维生素C。
粗糖是一种传统的糖，也富含维生素C，有助于铁在体内的吸收。它还含有叶酸化合物，这是人体生产红细胞所必需的。
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