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甜菜与甜菜碱的历史
主要功能-降低同型半胱氨酸
抗衰新用-搭配NMN类长寿药
各类 供体，我该怎么选？
时至，随着业内大佬们纷纷公布自己的“解题思路”，抗衰补剂的搭配规则已有越辩越明、步入“正轨”之势。可续友们对甜菜和甜菜碱的追捧或驳斥，依然称得上各大养生博客、各类抗衰讨论群里的一大奇观。
沉浸于其中的，不是偏爱洋口味的美食家，也并非热衷分析原料的护肤博主，而是在如云的补剂堆里寻找出路的抗衰极客们。
来源：时光派讨论群
被战争捧红的甜蜜馈赠
甜菜碱源自甜菜，这种很少走上中国家庭的蔬菜，外观像萝卜，切开似洋葱。它的真实身份其实是制糖业的KPI大户，早在年，德国化学家马格拉夫就从它的块根切片中成功提炼出了蔗糖。他的学生阿查德，更从23种甜菜中筛选出含糖量 的品种，开办了 家甜菜制糖厂。
谁是真正的甜菜？
不过当时的制糖，主要靠甘蔗，甜菜真正迎来出人头地之日，还得感谢一位我们熟悉的名人，拿破仑。
年，英国凭着老牌海军的实力，对南征北战的法国实行了海上贸易封锁。一封锁，就直接导致加勒比地区的蔗糖进不了法国。这可把嗜甜如命的法国人急坏了：没糖吃，还怎么打仗？
答案就藏在甜菜中。拿破仑听闻阿查德的研究，如获至宝，当即下令大规模种植甜菜。紧接着建学校、办工厂……就这么的，甜菜从一种名不见经传的蔬菜，被“运作”成了地位仅次于甘蔗的经济作物。
阿查德将甜菜称作“上天最丰厚的馈赠”，他没有料想到，后人真的从甜菜糖浆中分离提取出了价值不亚于蔗糖的副产品，其中之一便是今天的主角，甜菜碱。
三 甘氨酸（TMG）是 个被发现的甜菜碱
这种小分子天然存在于我们体内，发挥着两大基础生物学作用[1]：
其一是作为渗透调节剂，维持细胞在缺水、高温、高渗等极端环境下生存，确保其行使正常功能。其二是作为 供体，部分代替蛋氨酸和 ，参与蛋白质合成、脂肪代谢等活动。
它的粉末具有与 酸类似的特性（两性离子、耐高温、吸湿性强、易溶于水等），还有着淡淡的甜味和动物偏爱的鲜味。
因此远至化工业中的发酵配料、制粒原料；农牧业中的猪饲料、鱼类诱食剂、作物抗旱剂；近至生活中的洗面奶、护肤品、衣物柔软剂……我们都能从中轻易发现甜菜碱的身影。
被官方除名的热榜药物
不过真正助甜菜碱实现从“喂猪”到“养人”的突破的，还是它那三个高效的活性 。
基因的表达、蛋白质结构的稳定、小分子的生物合成、细胞的信号传递……生物体内数不胜数的、自然而然发生的过程，都有“ 化反应”参与其中。贡献 基团（-CH3）参与上述反应的化合物，被我们称作“ 供体”。
甜菜碱拥有3个 基团，其中一个直接参与 转移，另外两个在被氧化后进入一碳代谢池，间接地参与 化反应
甜菜碱作为 供体，除上述较宽泛的 化反应外，主要参与了同型半胱氨酸的“再 化”过程。
同型半胱氨酸（以下简称Hcy）可以说是“新四高”（血压、血糖、血脂、尿酸）之外不得不