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在欧洲人们视红色甜菜根为红宝石。偏爱的程度犹如女人钟爱珠宝饰品。它被利用在烹饪烧烤沙拉用卤汁泡或者腌制食物，作为日常的营养补充品。而在年前，部落就已经知道甜菜根对身体的好处。罗马人种植甜菜吃它的根部。因为它有丰富的营养成分，且热量不高。而追溯到远古希腊时代，每逢祭拜时，把甜菜献给阿波罗神。因此“甜菜”被称为阿波罗的礼物。由此观之，甜菜根是天然的综合维他命。是有机保健食物网红。难怪希腊人视甜菜为神圣之物。
?我吃甜菜根也好几年了，只知道这个甜菜根的补血的效果会比较好，但是每次吃到那个甜菜根都有一股土腥味，但是心里想着这个对身体还是挺好的，就一直坚持在吃。去年的时候就看到乡伴平台有这个甜菜根晶，一直下不了决心去买，因为觉得有点贵。直到看到母亲节有优惠活动，想着把它作为母亲和我的节日礼物，女人是不应该亏待自己啊。最近学习了才知道甜菜根有诸多好处，对我们的身体补益非常大。那我们来看一下甜菜根的好处。甜菜根晶中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的 自然营养品。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的 和果胶成分，研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。甜菜根含有高含量的 盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中 盐水平增加两倍， 盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预防血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血，使细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。根据资料显示，随着科技日益的发展科学家们还发现了叶酸不少新的用途，比如据有一定的抗肿瘤作用，属于一种天然抗癌维生素，并且还有防止高血压、老年痴呆症的作用。??????
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