枸杞泡水喝真的没营养原来这么多年都吃错了

在我们的饮食文化中，枸杞是一种非常滋补的食物，但是喝枸杞泡的水能起到养生的作用吗？枸杞泡水可以补充什么营养？喝枸杞水真的对身体好吗？下面给大家一一介绍。

枸杞泡水会影响营养吗？

我们通常吃的枸杞是植物的成熟果实。它富含膳食纤维、维生素和矿物质(如铁、钙、钾)等营养成分。此外，枸杞还含有胡萝卜素、枸杞多糖和叶黄素等。我们常说吃枸杞有明目的功效，就是因为它所含的这些营养成分。

实际上，枸杞泡水未必能充分发挥其营养价值，因为枸杞泡水会受到容器、温度、时间等诸多因素的影响。而且大部分人不重视，导致枸杞多糖、类胡萝卜素等营养成分溶出较少。

有人专门研究了热水冲泡的枸杞颜色，以及对枸杞中各种营养成分含量和抗氧化能力的影响。结果表明，随着蒸煮温度和时间的增加，枸杞水提取物中生物活性物质的含量和抗氧化活性增加。

喝枸杞水对身体好吗？

有人认为经常喝枸杞水可以增加免疫力，延缓衰老，降低血脂和血糖。

虽然枸杞中含有枸杞多糖、甜菜碱等多种有效成分，而且这些成分在一些研究中确实表现出各种活性，但是，如果每天只往水里扔几个，只喝水不吃枸杞，是得不到多少有效成分的，所以不要对喝枸杞水抱有太大的神奇效果。

当然也不能说喝枸杞水不好。毕竟，枸杞水是一种健康的饮料，不需要额外的糖和盐。如果你喜欢喝，会让你多喝水，这也是一件极好的事情。

枸杞除了泡水吃，怎么吃更有营养？

枸杞除了泡水，还可以用来做菜，如香菇、红枣、枸杞蒸鸡、枸杞拌山药等。汤；比如鸡蛋壳枸杞炖竹笋，白萝卜枸杞排骨汤等。(建议煮1-3小时， 吃枸杞)；煮粥，如雪梨枸杞粥、南瓜小米枸杞粥等。而且直接当零食吃。