糊口在别国异乡的加拿大，吃货们不论在外就餐也许是在家做饭，未免会碰到一些奇奇特怪不同于华夏的食材。这些蔬菜中常常有一些咱们通常从没吃过的，乃至连名字都叫不上来。就算想买归去试试鲜，可根柢就不了解的菜，很怕会做出来甚么阴暗收拾，保守的小吃货们会直接屏障不了解的菜，屡屡都买老三样。
原本倘使真的回绝这些咱们闻所未闻的蔬菜也许会错过许多美食，这些菜做起来并没有设想中的繁杂，全面也许用中式做法，做出合适咱们华人的口味，更可贵的是它们照样低廉又养分的妙品呢！
做为全寰球最会吃的华夏人，咱们绝不能满意于天天的番茄炒蛋!本日小编就为诸君吃货们归纳几样加拿大那些“华夏偶尔见”蔬菜，它们都叫甚么、怎样吃!
朝鲜蓟(Artichoke)
这类花相同俊丽的蔬菜叫做洋蓟，也叫朝鲜蓟，法国百合，原产自地中海沿岸，做为蔬菜的原本便是含苞未放的、有坚固概略的花朵，吃起来口感像笋又像蘑菇，再有玉米鲜甜的味道。洋蓟热量低，维生素含量很高，能推进细胞更生和脂肪消化，是一种超等安康的蔬菜。
通常来讲3-5月是吃朝鲜蓟 的季节。 选取深绿色、中等个头、对比沉的，悄悄捏一下能感想到内里汁水在往外冒，就阐明很新鲜。
这么摩登的蔬菜要怎样处置?
最罕见的两种办法：蒸煮或烤制。
蒸煮时：把顶部剪掉，加一点盐和柠檬汁;
烤制时：中心对半切开，撒上盐、柠檬汁、黑胡椒。
花瓣和花心都是也许吃的，花瓣一片片剥下来，只吮吸花瓣底部的场合就也许，外皮扬弃。吃完花瓣就来吃花心这个最菁华的部份，把概略的绒毛去掉，切成几瓣，直接吃就也许咯，味道鲜甜。
胞子甘蓝(Rosenkohl)
胞子甘蓝是一种看起来特别萌的蔬菜，很像小型版的包菜，但它跟包菜的长法可不相同，它们像圆滔滔的树懒相同犬牙交错的抱在骨干上，很心爱的说，每株能结几十乃至至上百个球。这类菜是寰球上最安康的食品之一，所含的养分居于甘蓝类蔬菜之首，是特别好的减肥蔬菜。
番邦人常常会用胞子甘蓝拌沙拉，偶然候也会简洁煮一下，加点盐，尔后做为肉食的配菜。对华夏人来讲，咱们最罕见的做法是，洗净焯一下，晾凉后改刀，和肉丁或培根一同炒。
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鲜芦笋(Asparagus)
鲜芦笋有些友人都吃过，不过在国内不是很好买，并且也不低廉，而加拿大超市就非经罕见，代价也还相对ok，因而众人也许常常买来吃。鲜芦笋被称为“蔬菜 ”， 酸和维生素的含量那是相当的高，并且微量元素也比其余蔬菜充实许多，也许调整代谢，提升免疫力，对各式慢性病包含癌症都有很好的按捺效用。芦笋的做法太多了，煲汤清炒都是极好的。老外通常都是在烤箱中烤烤放点盐和胡椒就也许直接食用。
欧芹(Parsley)
Parsley是西法收拾中罕用的四种香草之一。欧芹差别于其余香草的场合是它放在蔬菜冷鲜处的，名望梗概相当于中餐里的香菜，本质上，欧芹的仪表也跟香菜差未几，倘使买的功夫不拿起来闻一闻，很轻易搞错。
欧芹的味道没有香菜浓郁，常常做为烤肉，意面，海鲜的首要调味品。一种做法是用欧芹和白酒烩贻贝(mussel)，典范的法国和比利时菜品，味道有点像在北戴河的蒜蓉蒸蛤蜊，做法也很简洁。欧芹蒜末洋葱入油炒香，倒入白葡萄酒，贻贝也许蛤蜊入锅，焖熟至启齿便可。
韭葱(Leek)
认为这是大葱，原本这是大葱的伯仲，韭葱。韭葱首先是由欧洲在古希腊、古罗马时已有栽植，直到20世纪30年月才传入华夏。它长得像大葱，确凿味道也彷佛。
韭葱中有大葱没有的长处，特别合适暮年人吃。由于韭葱含有大宗的的维生素C，有舒张小血管，推进血液轮回的效用，有助于避免血压抬高而至的头晕，使大脑坚持柔软和抗御暮年板滞的效用。
并且常常吃韭葱的人，即使脂多体胖，但胆固醇并不增高，并且体质健壮。
小编由于爱吃蒜苗炒肉，曾经在渥太华的各家超市里寻找各式蒜苗替换品，结尾发觉韭葱是从味道与口感上最为挨近的了。用韭葱炒回锅肉与腊肠都还不错，料想做包子饺子理当跟猪肉大葱馅儿相像，感趣味的同砚也许试验往后与众人分享一下，不过不要忘却处置时摘去根部和老叶，免得口感过老。
羽衣甘蓝
这名字听起来就很文艺，它近来在美国火到不成，一是由于它 的养分代价(含钙率是10%,维生素A%，维生素C%。)
它是芸薹属做物分支中甘蓝型的一种，原产于地中海、小亚细亚一带，栽植史书可回首到公元前年的古希腊。食用性羽衣甘蓝(再有一种供鉴赏用)富含大宗的维生素、钙、镁、铁等微量元素，维生素K含量是西兰花的6倍、苹果的多倍，类胡萝卜素是“瓜果皇后”奇幻果的5倍，不单低脂、低热量、高炊事纤维，吃了还轻易构成饱腹感，是以收买了一大宗想要减肥的妹纸～榨成汁、烤成零食、凉拌下菜、总之怎样样均也许!
罗勒(Basil)
罗勒是药食两用的芬芳植物，有着相像茴香的浓郁气息，原产于亚热带，有着提防醒脑和美容的成效。加拿大超市通常都有卖，做为食品，罗勒不单是越南米粉的点睛之笔，也是台湾名菜三杯鸡的必备香料，更是西餐中的常客。
有种意大利面酱的做法，是把培根和蒜茸炒香，参加炒熟的意面，再和罗勒，蘑菇一同翻炒出锅，云云的意面，光泽不像番茄酱调味的意面看上去娇艳，但有种绿野仙踪的原生态美感，味道妙不成言。
欧防风(Parsnip)
长得像“沧桑版”的白萝卜，表皮没有白萝卜平滑，褶皱较多。欧防风养分充实，养分元素与土豆相像，碳水化合物含量高。多吃欧防风也许增加钾元素，这在蔬菜中是很罕见的。
简洁做法是削皮后切条入烤箱，不必蜂蜜或糖就有烤红薯干的感到，比胡萝卜甜不少。拿来炖排骨也不错。也也许和肉丝青椒丝合炒，口感很不错。目测也许比洋芋丝愈加及格地替换鱼香肉丝里的笋丝，像油焖茭白那种浓油赤酱的甜口做法理当也可胜任。
甜菜根(Beetroot)
甜菜根在国内通常罕用来制成糖，在海外是一种蔬菜，火红的颜色十分动人，因而用到它的场合就太多了，通常是拌在沙拉里生吃，脆甜但有点土味，也许跟食材一同做成安康的果蔬汁，也也许把甜菜汁加进甜点里，也许做成酱直接抹面包，还也许做成罐头。固然除了颜色以外，它的养分代价也很高，含有充实的钾、磷、钠、铁、镁，特为是镁元素，也许细胞含氧量，医治血液病，还含有大宗的叶酸，这么说来，妊妇也许好好吃。
球茎茴香(Fennel)
这边所说的茴香可不是香料里罕见的八角茴香，而是一种欧洲教育出的球茎茴香。茴香的名字取自marathon(μ?ραθον)，华文直译马拉松，起初马拉松战争产生的处所在希腊语中的事理便是“长着茴香的场合”。
甜茴香叶子的味道跟咱们的小茴香差未几，叶的底部对比壮硕抱在一同构成球茎，但在海外就吃这部份，清甜，味道比小茴香要淡，通常是凉拌，也也许加橄榄柠檬汁烤着吃。
咱们主如果吃球状部份，先切成两半，把苦心去掉，尔后切成丝或段。它也许做汤，也也许和牛肉等炒在一同，口感脆爽，还也许凉拌。
莙荙菜(SwissChard)
不要诧异，它可是牛皮菜的另一个洋气的名字。不过，华夏的牛皮菜大多是青梗和白梗，而在加拿大超市里你常常能望见红梗莙荙菜。这类蔬菜叶质雄厚鲜嫩，把它炒着吃也也许，做法就和青菜相同，去根、洗净、下锅炒。固然，这些看起来奇特的蔬菜多半也许用来做沙拉，可是老外们会很查办沙拉酱的调配。想要图便利的话，用中式的做法凉拌就很不错，只用烧水煮熟往后拌两勺全能的老干妈……
只需有了这些攻略，再也不必耽心在加拿大吃不好啦！尽管不盼望众人控制一齐做菜本领，但起码要晓得它们叫甚么、怎样吃。终归民以食为天，咱们的每日三餐，怎能惟有西红柿和洋芋！
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