屡屡提到三豆乌梅白糖汤就会有家长发问：“也许换成冰糖吗？也许换成红糖吗？也许不加糖吗？”
当日咱们就来聊聊与众人逐日相伴的“糖”。
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糖是何如来的？
咱们平时所见的白糖、冰糖、红糖与饴糖历起原上，它们也许分为两类；一种以甘蔗为为首要质料，如白糖、冰糖、红糖；一种以米、麦或玉蜀黍等食粮为首要质料，如饴糖。
起原不同，制备办法不同，果然成效偏性也会有所不同，这就彷佛生麦芽回乳，炒麦芽消食；生山查行气散瘀，炒山查、焦山查消食化积，是相同的情理。底下咱们就来看看不同工艺制备出的糖，在成效与行使上有哪些差别？
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白糖、冰糖、红糖、饴糖
为甚么三豆乌梅“白糖”汤？
那要从三豆乌梅白糖汤的滥觞提及了，此方源于扁鹊三豆饮和乌梅白糖汤，后经彭子益改善，将扁鹊三豆饮中红豆换成黄豆，用以医治温病，才有了咱们罕用的三豆乌梅白糖汤。
彭子益以为，风温初起与人体中气不够、木气亏虚亲密联系。这边的风温初起呢，也便是咱们常说的“要伤风以前那种嗓子发紧，喉咙痛，有点发热”的展现。彭子益告知咱们呈现如许的题目是本身体质弱，中气不够，调治机体的各项功用的手腕就差，此时肝木想要进取走，胆气想要向下走，此二气抢夺，体魄就热起来了。
想要改动这类情景，果然一方面要补足中气，一方面要约束肝气，于是采用白糖益气安中，苦守中焦，筛选乌梅约束肝气，以求到达荣卫投合，精力乃安的宗旨。
这边的白糖指的便是白沙糖、绵白糖等以甘蔗（或小量甜菜）为首要质料加工而成的糖，它性质甘、寒，也许能清肺润燥、舒肝和中、补脾生津，可利咽喉、解酒毒。
于是，筛选三豆乌梅白糖汤医治温热之症时，创议采用甘寒的白糖以补脾益气，清热缓急，不创议采用其余糖类代替。
为甚么炖雪梨要用“冰糖”？
冰糖系白糖重结晶炼制而成，简略领会便是生地与熟地的相干。《本草纲要》载冰糖味甘，性平，归脾、肺经，具备补中益气、和胃润燥、止咳化痰的成效。
在制做冰糖炖雪梨、秋梨膏等润肺补益之剂时，之于是要筛选冰糖，不单要取其止咳化痰的成效，更首要的是再加工后的冰糖，性质幽静，更具滋养之力，适当于做为膏剂久久服之。
于是，下次做冰糖炖雪梨时， 也不要用白糖代替哦。
为甚么女性经期要用“红糖”？
对于“女性经期时也许恰当喝一些红糖，也许缓和痛经的不适病症”这一意见，养分学与中医曾经争辨了许多年，罗博士也在罗大伦频道