红丝绒：很多小伙伴不知道为什么这个这么艳丽的红色天然色素为什么会被人称之为“红丝绒”？红丝绒中的红曲粉是由植物甜菜根提炼而来的，是一种天然的色素，而甜菜根是一种可以做糖的原料之一，因含有甜菜根红素，所以它的皮和根肉都是呈现紫红色的。甜菜根的营养和药用价值非常的高，它富含的微量元素有天然的B1、B2、铁元素，对女性以贫血患者有很好的辅助作用。它的抗氧化剂含量高，可以预防感冒。而且它的碘含量也非常的高，对防止动脉硬化有一定的作用等。
那为什么会称为红丝绒呢？其实一开始，这种天然的色素是主要用在蛋糕上，做出来的蛋糕颜色殷红美丽，如丝绒般，而且这个红丝绒蛋糕还有一个有趣的故事：一个女客人来到Waldorf-Astoria酒店用餐时，喜好上了酒店制作的红丝绒蛋糕，便向酒店索要了蛋糕的配方，酒店满足了她的请求。但之后她收到了高昂的账单，因为酒店是不会无偿告知蛋糕的配方的，一怒之下，她将蛋糕的方子公布于全社会。
今天这款我不是做成圆模戚风蛋糕，而是做成了蛋糕卷，一样的口味，一样的颜色，一样的惊喜！
简简单单只需夹上奶油，就非常的美味。
组织细腻，颜色鲜艳
不开裂，湿润绵软搭配甜甜顺滑的奶油，口感出人意外
材料：
红丝绒液：4克鸡蛋：4个低筋面粉：68克细砂糖：60克
玉米油：40克牛奶：56克可可粉（竹炭粉）：1克
淡奶油：克砂糖：18克
做法：
准备红丝绒液。
玉米油加牛奶混合乳化后加入3克红丝绒液，拌均匀后加入竹炭粉或可可粉。
筛入低粉，“Z”字形拌至无干粉。
磕入蛋黄，拌匀。
拌至顺滑的蛋糕糊。
蛋清打发至粗泡，滴入几滴柠檬汁，三次将细砂糖加入蛋清内，打发至提起打蛋器蛋清呈大弯钩（即湿性发泡）。
将蛋清和蛋黄糊混合均匀，上下翻拌均匀。
分出二分之一的蛋糕糊加入一滴红丝绒液，拌匀。
倒入方形烤盘内，表面刮平，轻震去气泡。
烤箱预热度上下火中层30分钟。
蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放至温热，将蛋糕片边缘切整齐。
淡奶油加糖打发至七、八成。
抹在蛋糕正面。
借助面杖将蛋糕片卷紧。
冰箱冷藏定型。
美美的开始食用了哦！
我相信如此美丽的蛋糕，如果我是那为女客人的话，我是愿意用高昂的价格买到这个 的配方的，就算每天看着它这抹美丽的颜色，心情舒爽，就算遇到伤心的事情也可以坦然的去面对它。你是否也是一样呢？如果你也是喜欢的话，欢迎你在下面留言，同时